GALACTOSE
半乳糖(Galactose)
CAS: 26566-61-0
化学式: C6H12O6
| 中文名 | 半乳糖 |
| 英文名 | Galactose |
| 别名 | 半乳糖 |
| 英文别名 | C01582 Galactose |
| CAS | 26566-61-0 |
| 化学式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 180.16 |
| 密度 | 1.581±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 熔点 | 160 °C |
| 沸点 | 527.1±50.0 °C(Predicted) |
| 酸度系数 | 12.45±0.20(Predicted) |
GALACTOSE - 简介
半乳糖是一种天然存在的单糖。它是葡萄糖与半乳糖的异构体，也被称为半乳糖。
半乳糖是一种白色结晶性粉末，具有微甜味。它具有良好的溶解性，在水中可溶解且呈甜味。半乳糖具有较高的热稳定性和湿稳定性，能长时间保存。它还具有较低的甜度，约为葡萄糖的60%。
半乳糖的制法可以通过两种途径进行。一种是从动物奶类中提取，如牛奶和乳制品中富含半乳糖。另一种是通过酶法，利用具有半乳糖转移酶活性的酵母菌或细菌进行合成。
它不会对大多数人造成明显的副作用或不良反应。个别人群可能对半乳糖敏感，如对乳糖不耐受的人群，可能会引起腹泻、胃不适等症状。
半乳糖是一种白色结晶性粉末，具有微甜味。它具有良好的溶解性，在水中可溶解且呈甜味。半乳糖具有较高的热稳定性和湿稳定性，能长时间保存。它还具有较低的甜度，约为葡萄糖的60%。
半乳糖的制法可以通过两种途径进行。一种是从动物奶类中提取，如牛奶和乳制品中富含半乳糖。另一种是通过酶法，利用具有半乳糖转移酶活性的酵母菌或细菌进行合成。
它不会对大多数人造成明显的副作用或不良反应。个别人群可能对半乳糖敏感，如对乳糖不耐受的人群，可能会引起腹泻、胃不适等症状。
最后更新：2024-04-09 20:49:11
