nutrifosstp
磷酸钠,无水(trisodium phosphate anhydrous)
CAS: 7601-54-9;7632-05-5
化学式: Na3O4P
性质
无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。一般商品有无水和十二水合物两种。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d2911 62。加热至55～65℃成十水合物，加热至60～100℃成六水合物，加热到100℃以上成为一水合物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28. 3g/lOOmL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。
制法
由磷酸与纯碱中和反应生成磷酸氢二钠，再用烧碱中和，经精制而成。也可由热法磷酸与烧碱中和反应，经冷却结晶、分离、干燥制得。
用途
在食品加工中用作品质改良剂。可以提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度的作用，从而改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3．Og/kg，在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0. 5g/kg。
安全性
- 土拨鼠经口LD50：大于2g/kg。ADI O～70mg/kg(以磷计的磷酸盐总量，FAO/WHO，2001)。GRAS (FDA，§182 1778,§182. 5778,§182 6778, 2000)。
- 应贮存在阴凉、通风、干燥库房中，注意防潮和避免受热。不得与潮湿物品和有毒物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日曝晒。装卸时轻拿轻放，防止包装破损。用内衬聚乙烯塑料袋的聚丙烯编织袋包装，每袋净重50kg。包装上应印有“避免受热”和“防潮”等字样。失火时，可用水、砂土、各种灭火器进行扑救。
| 中文名 | 磷酸钠,无水 |
| 英文名 | trisodium phosphate anhydrous |
| 别名 | 磷酸钠 磷酸三钠 原磷酸三钠 无水磷酸钠 无水磷酸三钠 磷酸钠,无水 三碱式磷酸钠 磷酸钠(工业) 磷酸三钠(无水) 磷酸三钠(TSP) 磷酸钠,无水 磷酸三钠 磷酸三钠, 无水, TECH. 三碱式磷酸钠,原磷酸三钠,磷酸三钠,磷酸钠 |
| 英文别名 | TSP TSPA ATSP TSPC oakite dri-tri antisal4 nutrifosstp Sodium phosphate trisodium phosphate Tri-Sodium Phosphate TRI-SODIUM ORTHOPHOSPHATE phosphoric acid, sodium salt trisodium phosphate anhydrous |
| CAS | 7601-54-9 7632-05-5 |
| EINECS | 231-509-8 |
| 化学式 | Na3O4P |
| 分子量 | 163.940671 |
| InChI | InChI=1/3Na.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3 |
| 密度 | 2.536 g/cm3(Temp: 17.5 °C) |
| 熔点 | 1340°C |
| 水溶性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol and carbon disulfide. |
| 蒸汽压 | 0Pa at 20℃ |
| 溶解度 | H2O: 微溶 (点燃) |
| PH值 | 10.95(1 mM solution);11.71(10 mM solution);12.12(100 mM solution) |
| 存储条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,8662 |
| 物化性质 | 无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d20201.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。土拨鼠经口LD50＞2g/kg，ADl0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。 |
| MDL号 | MFCD00003510 |
| 危险品标志 | C - 腐蚀性物品 Xi - 刺激性物品  |
| 风险术语 | R34 - 引起灼伤。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S45 - 若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 危险品运输编号 | UN 3262 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | TC9490000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 34 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 28352910 |
| Hazard Class | 8 |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 磷酸二氢钠 湿法磷酸 |
| 下游产品 | 聚合磷硫酸铁 工业洗毛粉 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=1.984] Meng Niu et al."Effects of Inorganic Phosphates on the Thermodynamic, Pasting, and Asian Noodle-Making Properties of Whole Wheat Flour."Cereal Chem. 2014 Jan;91(1):1-7 2. [IF=6.953] Zhen Duan et al."Structural characterization of phosphorylated Pleurotus ostreatus polysaccharide and its hepatoprotective effect on carbon tetrachloride-induced liver injury in mice."Int J Biol Macromol. 2020 Nov;162:533 |
nutrifosstp - 性质
可信数据
无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。一般商品有无水和十二水合物两种。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d2911 62。加热至55～65℃成十水合物，加热至60～100℃成六水合物，加热到100℃以上成为一水合物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28. 3g/lOOmL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
nutrifosstp - 制法
可信数据
由磷酸与纯碱中和反应生成磷酸氢二钠，再用烧碱中和，经精制而成。也可由热法磷酸与烧碱中和反应，经冷却结晶、分离、干燥制得。
最后更新：2022-01-01 09:03:51
nutrifosstp - 用途
可信数据
在食品加工中用作品质改良剂。可以提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度的作用，从而改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3．Og/kg，在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0. 5g/kg。
最后更新：2022-01-01 09:03:51
nutrifosstp - 安全性
可信数据
- 土拨鼠经口LD50：大于2g/kg。ADI O～70mg/kg(以磷计的磷酸盐总量，FAO/WHO，2001)。GRAS (FDA，§182 1778,§182. 5778,§182 6778, 2000)。
- 应贮存在阴凉、通风、干燥库房中，注意防潮和避免受热。不得与潮湿物品和有毒物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日曝晒。装卸时轻拿轻放，防止包装破损。用内衬聚乙烯塑料袋的聚丙烯编织袋包装，每袋净重50kg。包装上应印有“避免受热”和“防潮”等字样。失火时，可用水、砂土、各种灭火器进行扑救。
最后更新：2022-01-01 09:03:52
nutrifosstp - 简介
磷酸钠是一种无机化合物。无水磷酸钠通常以无色晶体的形式存在，可溶于水并呈碱性。
以下是关于无水磷酸钠的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
1. 性质：
- 磷酸钠在高温下会分解为亚磷酸钠和磷酸钠；
- 它是一种强碱性物质，可中和酸性溶液，与酸反应生成磷酸盐；
- 在高温下能与氢氧化钠反应，生成烧碱。
2. 用途：
- 磷酸钠广泛应用于各种工业和实验室中，常用作化学试剂；
- 在制备合成洗涤剂、合成肥料、陶瓷工业等方面也有应用；
3. 制法：
- 一般的制备磷酸钠的方法是将磷酸和氢氧化钠反应产生磷酸钠溶液，通过蒸发浓缩后得到无水磷酸钠晶体。
4. 安全信息：
- 磷酸钠为腐蚀性物质，接触眼睛、皮肤和粘膜可能引起灼伤；
- 使用时，需佩戴个人防护装备，如眼镜、手套和实验室服；
- 存储时，应将磷酸钠远离火源和易燃物，并确保容器密封，远离湿度和水分。
最后更新：2024-04-09 15:16:52
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