Α-甲基葡萄糖苷

中文名	α-甲基葡萄糖甙
英文名	Alpha-D-Methylglucoside
别名	甲甙甲基葡萄糖甙 2-甲基葡萄糖苷 Α-甲基葡萄糖苷 α-甲基葡萄糖甙 α-D-乳酸吡喃糖苷 Α-甲基-D-葡萄糖苷 alpha-甲基葡萄糖甙 Α-D-甲基吡喃葡萄糖苷甲基-α-D-吡喃葡萄糖苷甲基-A-D -吡喃葡萄糖苷
英文别名	A-D-METHYLGLUCOSIDE ALPHA-METHYLGLUCOSIDE Alpha-D-Methylglucoside ALPHA-D-METHYLGLUCOSIDE METHYL ALPHA-D-GLUCOSIDE METHYL A-D-GLUCOPYRANOSIDE Methyl-α-D-glucopyranoside ALPHA-METHYL-D(+)-GLUCOSIDE METHYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSE METHYL ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE Methyl-alpha-D-glucopyranoside methyl alpha-D-glucopyranoside Methyl alpha-D-glucopyranoside
CAS	97-30-3 25360-06-9
EINECS	202-571-3
化学式	C7H14O6
分子量	194.18
InChI	InChI=1/C7H13O6/c1-12-6-5(10)4(9)3(2-8)13-7(6)11/h3-10H,2H2,1H3/q-1/t3-,4-,5+,6-,7+/m1/s1
密度	1,46 g/cm3
熔点	169-171°C(lit.)
沸点	200 °C (0.2 mmHg)
比旋光度	158.9 º (c=10, water)
闪点	189.1°C
水溶性	108 g/100 mL (20 ºC)
蒸汽压	0Pa at 25℃
溶解度	甲醇 (微溶) 、水 (微溶)
折射率	157.5 ° (C=10, H2O)
酸度系数	pKa (25°): 13.71
存储条件	Inert atmosphere,Room Temperature
敏感性	Hygroscopic
外观	细结晶粉末
颜色	White
Merck	14,6080
BRN	81568
MDL号	MFCD00064086
安全术语	24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。
WGK Germany	3
FLUKA BRAND F CODES	3-10
TSCA	Yes
海关编号	29321900
下游产品	糖基氧乙基甲基丙烯酸酯溶液 2,3,4,6-O-四特戊酰基-ALPHA-D-溴代吡喃葡萄糖亚酒石酸
参考资料展开查看	1. 陈文,陈小燕,戴殷,王志刚,卢志敏.毕赤酵母表面展示脂肪酶催化合成肉豆蔻酸糖酯[J].日用化学工业,2016,46(12):690-696. 2. 田蕾,李恩源,关统伟,唐蜀昆,刘晓飞,张小平.艾丁湖可培养嗜盐菌多样性及功能酶、抗菌活性筛选[J].微生物学通报,2017,44(11):2575-2587.

Α-甲基葡萄糖苷 - 简介

α-甲基葡萄糖甙（α-Methylglucoside）是一种有机化合物。

性质：α-甲基葡萄糖甙是白色结晶固体，可溶于水和甲醇，具有甜味。
其独特的甜味特性和较高的稳定性，广泛应用于饮料、甜点、口香糖、口腔清新剂、药品制剂等领域。

制法：α-甲基葡萄糖甙的制备方法主要有化学合成和发酵法两种。化学合成法常从葡萄糖出发，以甲苯磺酸化为脱水剂，生成α-甲基葡萄糖甙。发酵法则是利用微生物（如酵母菌）在适宜条件下，以葡萄糖作为底物发酵产生α-甲基葡萄糖甙。

最后更新：2024-04-09 21:04:16

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