乳酸乙酯
乳酸乙酯(ethyl lactate)
CAS: 97-64-3
化学式: C5H10O3
性质
无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。
制法
由乳酸与过量的乙醇在催化剂作用下酯化，经精制而得。
用途
主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。
| 中文名 | 乳酸乙酯 |
| 英文名 | ethyl lactate |
| 别名 | 乳酸乙酯 L-乳酸乙基酯 乳酸乙酯 标准品 乳酸乙酯-GCS Α-羟基丙酸乙酯,Α-羟基初油酸乙酯 |
| 英文别名 | Purasolv ELS ethyl lactate Dl-Ethyl Lactate Lactic acid ethyl Ethyl rac-lactate Lactic acid ethyl ester ethyl 2-hydroxypropanoate ETHYL LACTATE NATURAL FCC Ethyl α-hydroxypropanoate ETHYL LACTATE SOLVENT GRADE 2-Hydroxypropionic acid ethyl ethyl (2R)-2-hydroxypropanoate Propanoic acid, 2-hydroxy-, ethyl ester |
| CAS | 97-64-3 |
| EINECS | 202-598-0 |
| 化学式 | C5H10O3 |
| 分子量 | 118.13 |
| InChI | InChI=1/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3/t4-/m1/s1 |
| InChIKey | LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N |
| 密度 | 1.031 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 熔点 | -26°C |
| 沸点 | 154 °C (lit.) |
| 比旋光度 | D14 -10° |
| 闪点 | 54.6±6.4 °C |
| 水溶性 | 100g/L at 20℃ |
| 蒸汽压 | 81hPa at 20℃ |
| JECFA Number | 931 |
| 溶解度 | 与水 (部分分解)，乙醇 (95%)，醚，氯仿，酮，酯和烃混溶。 |
| 折射率 | 1.4124 |
| 酸度系数 | 13.21±0.20(Predicted) |
| 稳定性 | 稳定。可燃。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 透明液体 |
| 颜色 | Colorless |
| 气味 | Mild characteristic. |
| Merck | 14,3817 |
| 物化性质 | 无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。凝固点-25℃，沸点154℃，比旋光度[a]14d为-10°。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。小白鼠经口LD502.5g/kg，ADI 无需特殊规定（FAO/WHO，1994）。 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | R10 - 易燃。 R37 - 刺激呼吸系统。 R41 - 对眼睛有严重伤害。 |
| 安全术语 | S24 - 避免皮肤接触。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S39 - 戴护目镜或面具。 |
| 危险品运输编号 | 1192 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | OD5075000 |
| 海关编号 | 29181100 |
| Hazard Class | 3.2 |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 乙醇 水剂 氢酸 乳腈 固体酸 右旋乳酸 |
| 下游产品 | 3-溴丙酮酸乙酯 呋喃酮 乳酰氨 |
乳酸乙酯 - 性质
可信数据
无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
乳酸乙酯 - 制法
可信数据
由乳酸与过量的乙醇在催化剂作用下酯化，经精制而得。
最后更新：2022-01-01 10:07:14
乳酸乙酯 - 用途
可信数据
主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。
最后更新：2022-01-01 10:07:15
乳酸乙酯 - 简介
乳酸乙酯（lactic acid ethyl ester）是一种有机化合物。
乳酸乙酯是无色液体，在常温下具有醇类的果香味道。它可溶于有机溶剂如醇、醚和醛，并且可以与水反应生成乳酸。
乳酸乙酯具有多种用途。在香料工业中，它常被用作制备水果类香料的成分。其次，在有机合成中，乳酸乙酯可以被用作溶剂、催化剂和中间体。
乳酸乙酯的制备方法主要有两种。一种是将乳酸与乙醇反应，经过酯化反应生成乳酸乙酯。另一种是将乳酸与乙酸酐反应，得到乳酸乙酯。这两种方法都需要催化剂的存在，如硫酸或硫酸酐。
乳酸乙酯属于低毒化合物，但仍需注意一些安全事项。接触乳酸乙酯可能会引起眼睛和皮肤刺激，使用时应戴上适当的防护设备。避免其接触明火和高温，以防发生燃烧或爆炸。在使用或储存乳酸乙酯时，应注意远离易燃物和氧化剂。如有不慎吞食或吸入乳酸乙酯，应立即就医。
乳酸乙酯是无色液体，在常温下具有醇类的果香味道。它可溶于有机溶剂如醇、醚和醛，并且可以与水反应生成乳酸。
乳酸乙酯具有多种用途。在香料工业中，它常被用作制备水果类香料的成分。其次，在有机合成中，乳酸乙酯可以被用作溶剂、催化剂和中间体。
乳酸乙酯的制备方法主要有两种。一种是将乳酸与乙醇反应，经过酯化反应生成乳酸乙酯。另一种是将乳酸与乙酸酐反应，得到乳酸乙酯。这两种方法都需要催化剂的存在，如硫酸或硫酸酐。
乳酸乙酯属于低毒化合物，但仍需注意一些安全事项。接触乳酸乙酯可能会引起眼睛和皮肤刺激，使用时应戴上适当的防护设备。避免其接触明火和高温，以防发生燃烧或爆炸。在使用或储存乳酸乙酯时，应注意远离易燃物和氧化剂。如有不慎吞食或吸入乳酸乙酯，应立即就医。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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产地: 湖北武汉
包装: 500g, 1kg, 10kg, 100kg
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