低温α-淀粉酶
低温α-淀粉酶(低温α-淀粉酶)
CAS:
化学式:
| 中文名 | 低温α-淀粉酶 |
| 英文名 | 低温α-淀粉酶 |
| 别名 | 低温α-淀粉酶 低温Α-淀粉酶 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=4.952] Guodong Liu et al."Simulated oral processing of cooked rice using texture analyzer equipped with multiple extrusion cell probe (TA/MEC)."Lwt Food Sci Technol. 2021 Mar;138:110731 2. [IF=3.167] Guodong Liu et al.Water migration, texture and oral processing properties of semi-waxy rice during retrogradation.Journal Of Food Science.2021 Nov 10 |
低温α-淀粉酶 - 活力定义
1g酶于45℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/g来表示。
最后更新：2023-08-16 21:32:38
低温α-淀粉酶 - 最适PH
PH5.0—7.0较为稳定，最适作用PH6.0—6.4，PH 4.0以下失活严重。
最后更新：2023-08-16 21:32:38
低温α-淀粉酶 - 最适温度
在25—70℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。最适作用温度45℃。
最后更新：2023-08-16 21:32:38
供应商列表
您刚刚浏览过
低温α-淀粉酶 1083326-41-3 5497-67-6 13331-19-6 6-METHYL-2-PYRIDINEMETHANOL 90-05-1 29515-99-9 Dioxane, technical grade 2-(5-溴吡啶-2-基)-2,2-二氟乙烷-1-醇 1020748-57-5
你知道吗？
微信搜索化工百科或扫描下方二维码，添加化工百科小程序，随时随地查信息！