十八(烷)酸
硬脂酸(Stearic acid)
CAS: 57-11-4
化学式: C18H36O2
性质
纯品为带有光泽的白色叶片状固体。在90～100℃下慢慢挥发。几乎不溶于水(20℃时，100mL水中只溶解0. 00029g)，溶于乙醇，丙酮，易溶于乙醚、氯仿、苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酪和甲苯等。遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。
制法
工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。
用途
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸。除用作油基钻井液乳化剂外，还用作天然胶、合成胶（丁基胶除外）及胶乳的硫化活性剂，也用作塑料增塑剂和稳定剂的原料。医药上用于配制软膏、栓剂等，还用于制造化妆品，蜡烛、防水剂、擦亮剂等。该品在食品工业中用作润滑剂、消泡剂及食品添加剂硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。
安全性
小鼠、大鼠静脉注射LD50：(23±0.7) mg/kg、(21.5±1.8) mg/kg.储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。
| 中文名 | 硬脂酸 |
| 英文名 | Stearic acid |
| 别名 | 十八酸 18酸 硬酯酸 硬脂酸 硬蜡酸 司的令 脂蜡酸 十八烷酸 十八碳酸 十八碳烷酸 十八(烷)酸 硬脂酸800型 |
| 英文别名 | C18 FEMA 3035 Stearic acid hystrene5016 hystrene7018 Octadecan acid CETYLACETIC ACID n-Octadecan acid Octadecanoic acid CARBOXYLIC ACID C18 ACIDUM STEARICUM 50 |
| CAS | 57-11-4 |
| EINECS | 266-928-5 |
| 化学式 | C18H36O2 |
| 分子量 | 284.48 |
| InChI | InChI=1/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20) |
| InChIKey | QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N |
| 密度 | 0.845 g/cm3 |
| 熔点 | 67-72 °C (lit.) |
| 沸点 | 361 °C (lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | 0.1-1 g/100 mL at 23 ºC |
| 蒸汽压 | 1 mm Hg ( 173.7 °C) |
| JECFA Number | 116 |
| 溶解度 | 几乎不溶于水，溶于乙醇 (96%) 和轻质石油 (bp: 50-70 °C)。 |
| 折射率 | 1.4299 |
| 酸度系数 | pKa 5.75±0.00(H2Ot = 35) (Uncertain) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 外观 | 粉末 |
| 比重 | 0.84 (80℃) |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,8804 |
| BRN | 608585 |
| 暴露限值 | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| 物化性质 | 纯品为带有光泽的白色柔软小片。 微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。 |
| MDL号 | MFCD00002752 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 F - 易燃物品  |
| 风险术语 | R38 - 刺激皮肤。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 R11 - 高度易燃。 |
| 安全术语 | S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S16 - 远离火源。 |
| 危险品运输编号 | N/A |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | WI2800000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 38231100 |
| 上游原料 | 苯磺酸 蓖麻油 D-山梨醇 氢氧化钠 棕榈油 |
| 下游产品 | 季戊四醇硬脂酸酯 单硬脂酸甘油酯 硬脂酸异丙酯 硬脂酸甲酯 十八胺 石蜡 聚乙二醇硬脂酸酯 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 郑满荣 吕晓玲 王建新 等. 3种沙棘油的主要成分及抗氧化能力比较[J]. 食品研究与开发 2018(8):24-29. 2. 李丽丽,李月,卢恒,王晓.基于液相色谱-质谱法的不同花期金银花代谢组学分析[J].分析测试学报,2020,39(12):1501-1507. 3. Zhan, Y-H, Wei, Y-C, Zhang, H-F, Luo, M-C, Zheng, T-T, Liao, S. Analysis of the thermogenesis mechanism of natural rubber under high speed strain. Polym Adv Technol. 2020; 31: 1994– 2006. https://doi.org/10.1002/pat.4923 4. [IF=3.125] Pengfei Liu et al."Effect of five saturated fatty acids on the properties of sweet-potato-starch-based films."J Appl Polym Sci. 2015 Feb;132(5): 5. [IF=9.147] Ling Huang et al."Dietary fatty acid-mediated protein encapsulation simultaneously improving the water-solubility, storage stability, and oral absorption of astaxanthin."Food Hydrocolloid. 2022 Feb;123:107152 6. [IF=7.514] Ping Sun et al."Characterization of functional chocolate formulated using oleogels derived from β-sitosterol with γ-oryzanol/lecithin/stearic acid."Food Chem. 2021 Oct;360:130017 7. [IF=7.514] Zhaojing Jiang et al."Structuring of sunflower oil by stearic acid derivatives: Experimental and molecular modelling studies."Food Chem. 2020 Sep;324:126801 8. [IF=6.953] Dantong Zheng et al."Effect of a novel shell material—Starch-protein-fatty acid ternary nanoparticles on loading levels and in vitro release of curcumin."Int J Biol Macromol. 2021 Dec;192:471 9. [IF=6.707] Wenyan Zhao et al."Environmentally-friendly superhydrophobic surface based on Al2O3@KH560@SiO2 electrokinetic nanoparticle for long-term anti-corrosion in sea water."Appl Surf Sci. 2019 Aug;484:307 10. [IF=6.165] Adel Noubigh et al."Stearic acid solubility in mixed solvents of (water + ethanol) and (ethanol + ethyl acetate): Experimental data and comparison among different thermodynamic models."J Mol Liq. 2019 Dec;296:112101 11. [IF=5.03] Tingting Zheng et al."Study on the ozone aging mechanism of Natural Rubber."Polym Degrad Stabil. 2021 Apr;186:109514 12. [IF=4.952] Feilong Wei et al."Oleogel-structured emulsion for enhanced oxidative stability of perilla oil: Influence of crystal morphology and cooling temperature."Lwt Food Sci Technol. 2021 Mar;139:110560 13. [IF=4.379] Zhan Yue-Hua et al."Effect of protein on the thermogenesis performance of natural rubber matrix."Sci Rep-Uk. 2020 Oct;10(1):1-9 14. [IF=3.665] Yue-Hua Zhan et al."Analysis of the thermogenesis mechanism of natural rubber under high speed strain."Polym Advan Technol. 2020 Sep;31(9):1994-2006 15. [IF=3.638] Ruting Zheng et al.Gelation and Foaming Properties of Fatty Acid Mixtures in Sunflower Oil.Journal Of The Science Of Food And Agriculture.2021 Nov 29 16. [IF=7.514] Donghui Li et al."Fabricating hydrophilic fatty acid-protein particles to encapsulate fucoxanthin: Fatty acid screening, structural characterization, and thermal stability analysis."Food Chem. 2022 Jul;382:132311 17. [IF=7.147] Ziao Zheng et al."Design and optimization of an air-based phase change cold storage unit through cascaded construction for emergency cooling in IDC."Energy. 2022 Feb;241:122897 18. [IF=7.514] Qiongling Chen et al."Effect of fatty acid saturation degree on the rheological properties of pea protein and its high-moisture extruded product quality."FOOD CHEMISTRY. 2022 Oct;390:133139 |
十八(烷)酸 - 性质
可信数据
纯品为带有光泽的白色叶片状固体。在90～100℃下慢慢挥发。几乎不溶于水(20℃时，100mL水中只溶解0. 00029g)，溶于乙醇，丙酮，易溶于乙醚、氯仿、苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酪和甲苯等。遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
十八(烷)酸 - 制法
可信数据
工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。
最后更新：2022-01-01 09:28:20
十八(烷)酸 - 标准
可信数据
本品系从动、植物油脂中得到的固体脂肪酸，主要成分为硬脂酸（c18h36o2) 与棕榈酸（clsh3202)。含硬脂酸(C18H3602)不得少于40.0%，含硬脂酸（C1SH3602)与棕榈酸（C16H3602)总量不得少于90.0% 。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
十八(烷)酸 - 性状
可信数据
- 本品为白色或类白色有滑腻感的粉末或结晶性硬块，其剖面有微带光泽的细针状结晶；有类似油脂的微臭。
- 本品在三氯甲烷或乙醚中易溶，在乙醇中溶解，在水中几乎不溶。
凝点
本品的凝点（通则0613)不低于54°C。
碘值
本品的碘值(通则0713)不大于4。
酸值
本品的酸值（通则0713)为203〜210。
最后更新：2022-01-01 11:26:15
十八(烷)酸 - 介绍
测定水硬度。比浊法中测定钙、镁和锂。测定相对分子量的溶剂。
最后更新：2022-10-16 17:26:29
十八(烷)酸 - 用途
可信数据
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸。除用作油基钻井液乳化剂外，还用作天然胶、合成胶（丁基胶除外）及胶乳的硫化活性剂，也用作塑料增塑剂和稳定剂的原料。医药上用于配制软膏、栓剂等，还用于制造化妆品，蜡烛、防水剂、擦亮剂等。该品在食品工业中用作润滑剂、消泡剂及食品添加剂硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。
最后更新：2022-01-01 09:28:20
十八(烷)酸 - 鉴别
可信数据
在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液两个主峰的保留时间应分别与对照品溶液两个主峰的保留时间一致。
最后更新：2022-01-01 11:26:16
十八(烷)酸 - 安全性
可信数据
小鼠、大鼠静脉注射LD50：(23±0.7) mg/kg、(21.5±1.8) mg/kg.储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。
最后更新：2022-01-01 09:28:21
十八(烷)酸 - 检查
可信数据
溶液的颜色
取本品适量，在75°C水浴上加热熔化，如显色，与黄绿色1 号标准比色液（通则0901)比较，不得更深。
水溶性酸
取本品5.0g，加热熔化，加等容新沸的热水，振摇2 分钟，放冷，滤过，滤液中加甲基橙指示液1滴，不得显红、色。
中性脂肪或蜡
取本品1. 0g，加无水碳酸钠0. 5 g与水30ml，煮沸使溶解，溶液应澄清。
炽灼残渣
取本品4 .0g，依法检查（通则0841) ，遗留残渣不得过0 .1%。
镍
取本品0.10g，置高压消解罐中，加硝酸适量，130°C加热至消化完全，冷却，转移置10ml量瓶中，用1%硝酸稀释至刻度，作为供试品溶液。同法制备空白溶液D另取镍单元素标准溶液，用1%硝酸稀释制成0、5、10和15Mg /ml的对照品溶液D 取供试品溶液和对照品溶液，照原子吸收分光光度法（通则0406第一法），在232. Onm的波长处测定，计算，即得。含镍不得过0.0001%。
重金属
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之五。
最后更新：2022-01-01 11:26:17
十八(烷)酸 - 含量测定
可信数据
照气相色谱法（通则0M1)测定。
- 色谱条件与系统适用性试验 用聚乙二醇20M为固定液的毛细管柱；起始温度为170°C，维持2 分钟，再以每分钟10°C的速率升温至240°C，维持数分钟，使色谱图记录至除溶剂峰外的第二个主峰保留时间的3 倍；进样口温度为250°C；检测器温度为260°C。硬脂酸甲酯峰与棕榈酸甲酯峰的分离度应大于5 .0。
- 测定法 取本品约O.lg ,精密称定，置锥形瓶中，精密加三氟化硼的甲醇溶液（13%〜15%)5ml振摇使溶解，置水浴中回流20分钟，放冷，用正己烷10〜15ml转移并洗涤至分液漏斗中，加水10ml与氯化钠饱和溶液10ml，振摇分层，弃去下层（水层），正己烷层加无水硫酸钠6g干燥除去水分后置25ml量瓶中，用正己烷稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；另取硬脂酸对照品约50mg与棕榈酸对照品约50mg ,同上法操作制得对照品溶液。精密量取供试品溶液与对照品溶液各1ul注人气相色谱仪，记录色谱图。按面积归一化法以峰面积计算供试品中硬脂酸（C18H3602 )与棕榈酸（c16h 36o2) 的含量。
最后更新：2022-01-01 11:26:17
十八(烷)酸 - 类别
可信数据
药用辅料，润滑剂和软膏基质等。
最后更新：2022-01-01 11:26:17
十八(烷)酸 - 贮藏
可信数据
密闭保存。
最后更新：2022-01-01 11:26:18
十八(烷)酸 - 简介
硬脂酸。以下是关于硬脂酸的一些性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：硬脂酸是一种白色固体，具有蜡样的质地。
- 溶解性：硬脂酸难溶于水，但可溶于有机溶剂如乙醚、石油醚和苯等。
用途：
- 工业用途：硬脂酸广泛用于制造蜡和润滑剂，例如蜡烛、油漆、抛光剂和润滑油。
制法：
硬脂酸可以通过动植物油脂的加氢反应或从棕榈油中提取得到。在加氢反应中，油脂经过水解和重排反应生成硬脂酸。棕榈油提取法则是将棕榈油经过酸碱中和和洗涤处理，然后结晶析出硬脂酸。
安全信息：
硬脂酸在一般条件下对人体相对安全，但长期或大量暴露可能导致皮肤干燥、过敏等问题。在使用过程中，应避免直接接触眼睛和皮肤。如有不慎接触，应立即用水清洗。请参考相关安全指南并遵守安全操作规程。
性质：
- 外观：硬脂酸是一种白色固体，具有蜡样的质地。
- 溶解性：硬脂酸难溶于水，但可溶于有机溶剂如乙醚、石油醚和苯等。
用途：
- 工业用途：硬脂酸广泛用于制造蜡和润滑剂，例如蜡烛、油漆、抛光剂和润滑油。
制法：
硬脂酸可以通过动植物油脂的加氢反应或从棕榈油中提取得到。在加氢反应中，油脂经过水解和重排反应生成硬脂酸。棕榈油提取法则是将棕榈油经过酸碱中和和洗涤处理，然后结晶析出硬脂酸。
安全信息：
硬脂酸在一般条件下对人体相对安全，但长期或大量暴露可能导致皮肤干燥、过敏等问题。在使用过程中，应避免直接接触眼睛和皮肤。如有不慎接触，应立即用水清洗。请参考相关安全指南并遵守安全操作规程。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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