孟鲁斯特钠中间体2
1-甲巯基环丙基乙酸甲酯(Methyl 1-(mercaptomethyl)cyclo propane acetate)
CAS: 152922-73-1
化学式: C7H12O2S
孟鲁斯特钠中间体2 - 简介
1-甲巯基环丙基乙酸甲酯（1-MCP）是一种广泛应用于果蔬保鲜领域的化学物质。它是一种无色气体，在常温常压下是液体形态。以下是对其性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：无色液体
- 可溶性：不溶于水，可溶于有机溶剂如乙醇和醚类。
用途：
1. 延缓果蔬的成熟和老化：1-MCP可通过抑制蔬果内的乙烯合成和接受乙烯信号来延缓果蔬的成熟和老化过程，有效地延长货架寿命。
2. 改善果蔬质量：1-MCP能够防止果蔬在贮藏和运输过程中的色泽损失、质地软化和品质下降，保持其新鲜和口感。
制法：
1-MCP的制备主要是通过气相反应得到，常见的制备方法有：
1. 通过2-溴-2-甲基丙醇和硫酸钠反应，生成2-甲巯基-2-甲基丙醇。
2. 通过2-甲巯基-2-甲基丙醇和山梨醇反应，生成1-MCP。
安全信息：
- 1-MCP为易燃液体，应远离火源和高温。
- 使用时要佩戴适当的防护装备，如化学防护手套和眼镜。
- 避免吸入1-MCP蒸气，应在通风良好的区域操作。
- 若误食或接触到1-MCP，应立即用清水冲洗，并尽快就医。
性质：
- 外观：无色液体
- 可溶性：不溶于水，可溶于有机溶剂如乙醇和醚类。
用途：
1. 延缓果蔬的成熟和老化：1-MCP可通过抑制蔬果内的乙烯合成和接受乙烯信号来延缓果蔬的成熟和老化过程，有效地延长货架寿命。
2. 改善果蔬质量：1-MCP能够防止果蔬在贮藏和运输过程中的色泽损失、质地软化和品质下降，保持其新鲜和口感。
制法：
1-MCP的制备主要是通过气相反应得到，常见的制备方法有：
1. 通过2-溴-2-甲基丙醇和硫酸钠反应，生成2-甲巯基-2-甲基丙醇。
2. 通过2-甲巯基-2-甲基丙醇和山梨醇反应，生成1-MCP。
安全信息：
- 1-MCP为易燃液体，应远离火源和高温。
- 使用时要佩戴适当的防护装备，如化学防护手套和眼镜。
- 避免吸入1-MCP蒸气，应在通风良好的区域操作。
- 若误食或接触到1-MCP，应立即用清水冲洗，并尽快就医。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
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