从植物的干、皮、根、叶或果实中用水浸提出的能将生皮鞣制成革的有机化合物,称为植物鞣质,其主要成分为天然单宁。其命名一般由天然物来源而定。
鞣质有两种分类方法,即实用分类法和化学分类法。
1.实用分类法
根据在180~200℃干馏所得的产品可分为三类。
①没食类鞣质:凡干馏所得的产品中含有焦性没食子酸的。
②儿茶类鞣质:凡干馏所得的产品中含有焦儿茶酚的。
③混合类鞣质:凡干馏所得产品中含有焦鞣酚(没食子酸类)和焦儿茶酚的。
2.化学分类法
根据鞣质的化学结构来分类。
①水解类鞣质:含有酯键(—COOR)或配糖键(C—O—C)的鞣质,具体可分为,缩酯类、鞣酸类、鞣花酸类三小类。
②缩合类鞣质:此类鞣质中所有芳香核,以碳键相连(—Ar—C—)成共价结合。
③混合类鞣质:此类鞣质的结构特征是芳核之间既有酯键,又有碳键。
鞣质具有以下性能。
①鞣质除能溶解于水外,还能溶解于酒精、丙酮、乙酸、乙酸乙酯,但不溶于苯、三氯甲烷、石油醚等;
②鞣质在水溶液中能解离出氢离子,成为带负电荷的离子,使溶液呈弱酸性;
③鞣质的水溶液具有一定程度的涩味;
④鞣质在碱性溶液中易氧化变为深黑色;
⑤鞣质与钙、钡、铝等金属离子作用产生相应的金属盐。
中文名 | 植物鞣剂 |
英文名 | Vegetable tanning agent |
从植物的干、皮、根、叶或果实中用水浸提出的能将生皮鞣制成革的有机化合物,称为植物鞣质,其主要成分为天然单宁。其命名一般由天然物来源而定。
鞣质有两种分类方法,即实用分类法和化学分类法。
1.实用分类法
根据在180~200℃干馏所得的产品可分为三类。
①没食类鞣质:凡干馏所得的产品中含有焦性没食子酸的。
②儿茶类鞣质:凡干馏所得的产品中含有焦儿茶酚的。
③混合类鞣质:凡干馏所得产品中含有焦鞣酚(没食子酸类)和焦儿茶酚的。
2.化学分类法
根据鞣质的化学结构来分类。
①水解类鞣质:含有酯键(—COOR)或配糖键(C—O—C)的鞣质,具体可分为,缩酯类、鞣酸类、鞣花酸类三小类。
②缩合类鞣质:此类鞣质中所有芳香核,以碳键相连(—Ar—C—)成共价结合。
③混合类鞣质:此类鞣质的结构特征是芳核之间既有酯键,又有碳键。
鞣质具有以下性能。
①鞣质除能溶解于水外,还能溶解于酒精、丙酮、乙酸、乙酸乙酯,但不溶于苯、三氯甲烷、石油醚等;
②鞣质在水溶液中能解离出氢离子,成为带负电荷的离子,使溶液呈弱酸性;
③鞣质的水溶液具有一定程度的涩味;
④鞣质在碱性溶液中易氧化变为深黑色;
⑤鞣质与钙、钡、铝等金属离子作用产生相应的金属盐。