无色至微黄色透明液体,具有香蕉香气。能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于水和丙二醇。
由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化,经洗涤、干燥、蒸馏制得。
用于调制香蕉、菠萝、苹果等果香型食用香精和威士忌酒香精,也可用于奶油香精的调香。一般在口香糖中使用量为150 N 1500mg/kg;糖果中24mg/kg;冷饮中22mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;饮料中8. 6mg/kg。
中文名 | 丁酸丁酯 |
英文名 | Butyl butyrate |
别名 | 酪酸丁酯 丁酸丁酯 酪酸正丁酯 正丁酸正丁酯 正丁基丁酸酯 天然丁酸丁酯 丁酸丁酯 危险品 正丁酸正丁酯,酪酸正丁酯 |
英文别名 | Butyl butyrate butyl butanoate n-Butyl butyrate 1-Butyl butyrate Butyl n-butyrate N-BUTYL BUTYRATE 2-ethylhexanoate n-Butyl n-Butyrate N-BUTYL N-BUTYRATE BUTYL BUTYRATE, NATURAL BUTYL BUTYRATE GC STANDARD N-BUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER |
CAS | 109-21-7 |
EINECS | 203-656-8 |
化学式 | C8H16O2 |
分子量 | 144.21 |
InChI | InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7(4-2)8(9)10/h7H,3-6H2,1-2H3,(H,9,10)/p-1 |
密度 | 0.869 g/mL at 25 °C (lit.) |
熔点 | -92 °C |
沸点 | 164-165 °C (lit.) |
闪点 | 121°F |
水溶性 | Soluble in water. (1 g/L). |
蒸汽压 | 1.32hPa at 20℃ |
JECFA Number | 151 |
溶解度 | 0.50g/l |
折射率 | n20/D 1.406(lit.) |
存储条件 | Flammables area |
外观 | 固体 |
颜色 | Clear colorless to pale yellow |
Merck | 14,1556 |
BRN | 1747101 |
爆炸极限值 | 1%(V) |
物化性质 | 无色透明液体。具有苹果香味。 不溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 |
风险术语 | 10 - 易燃。 |
安全术语 | S2 - 避免儿童触及。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
RTECS | ES8120000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29156000 |
Hazard Class | 3 |
Packing Group | III |
上游原料 | 氯化钙 二氧化锰 氧化锌 丁酸2-乙基-3-羟基己酯 二丁醚 正丁醛 三乙醇铝 丁酸叶醇酯 乙醇 |
下游产品 | 环丙甲酸 |
无色至微黄色透明液体,具有香蕉香气。能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于水和丙二醇。
由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化,经洗涤、干燥、蒸馏制得。
用于调制香蕉、菠萝、苹果等果香型食用香精和威士忌酒香精,也可用于奶油香精的调香。一般在口香糖中使用量为150 N 1500mg/kg;糖果中24mg/kg;冷饮中22mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;饮料中8. 6mg/kg。
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