牛肉抽提物
牛肉膏(Meat extracts, beef)
CAS: 68990-09-0
化学式: N/A
| 中文名 | 牛肉膏 |
| 英文名 | Meat extracts, beef |
| 别名 | 牛肉粉 牛肉膏 牛肉浸膏 牛肉抽提物 小牛肉浸膏 牛肉提取物 小牛肉浸膏粉 牛肉膏(BR) BEEF EXTRACT 牛肉膏 |
| 英文别名 | Beef extract bacteriological Beef extract, BR BOTTLE BEEF EXTRAC Meat extracts, beef MEAT EXTRACT FOR BIOTECHNOLOGY Beef extract powder - for microbiology MEAT EXTRACT DRY GRANULATED FOR MICROBIOLOGY |
| CAS | 68990-09-0 |
| EINECS | 273-578-7 |
| 化学式 | N/A |
| 溶解度 | H2O: 可溶 |
| PH值 | 6-7 (20g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | Store at +15°C to +25°C. |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | Light yellow to cream |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编号 | 3504 00 90 |
| 下游产品 | L-丙氨酸 多杀霉素D 多杀菌素 公主岭霉素 青虫菌 |
牛肉抽提物 - 介绍
牛肉浸膏是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状产品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。
最后更新：2022-10-16 17:27:57
牛肉抽提物 - 简介
一般来说，牛肉膏具有以下性质：
质地柔软：牛肉膏经过加工处理后质地细腻，口感丰满。
高营养价值：牛肉膏富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
有特殊香味：牛肉膏通常会搭配特殊的香料、调味料或食用添加剂，以增加其风味。
牛肉膏的用途：
调味品：牛肉膏的鲜美口感和特殊香味可以用于增添菜肴的风味。
制作牛肉膏的方法可以有多种，一般的步骤如下：
选择优质的牛肉，去除肉筋和脂肪部分，然后将牛肉切成细丝或细粒。
将切好的牛肉加入调味料，如盐、糖和香料等。
将调好味的牛肉放入搅拌器或碾压机中，搅拌或碾压成肉膏状。
将肉膏放入容器中，经过一定的加工处理，如加热、冷却等。
避免过量食用：尽管牛肉膏富含营养，但应合理控制食用量，避免摄入过多的脂肪和盐分。
注意个人过敏反应：一些人可能对某些食物或调味料过敏，在食用之前，应确保对牛肉膏中的成分没有过敏反应。
质地柔软：牛肉膏经过加工处理后质地细腻，口感丰满。
高营养价值：牛肉膏富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
有特殊香味：牛肉膏通常会搭配特殊的香料、调味料或食用添加剂，以增加其风味。
牛肉膏的用途：
调味品：牛肉膏的鲜美口感和特殊香味可以用于增添菜肴的风味。
制作牛肉膏的方法可以有多种，一般的步骤如下：
选择优质的牛肉，去除肉筋和脂肪部分，然后将牛肉切成细丝或细粒。
将切好的牛肉加入调味料，如盐、糖和香料等。
将调好味的牛肉放入搅拌器或碾压机中，搅拌或碾压成肉膏状。
将肉膏放入容器中，经过一定的加工处理，如加热、冷却等。
避免过量食用：尽管牛肉膏富含营养，但应合理控制食用量，避免摄入过多的脂肪和盐分。
注意个人过敏反应：一些人可能对某些食物或调味料过敏，在食用之前，应确保对牛肉膏中的成分没有过敏反应。
最后更新：2024-04-10 22:41:30
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