甜菊醇,甜叶菊甙元
甜叶菊甙元(Steviol)
CAS: 471-80-7
化学式: C20H30O3
| 中文名 | 甜叶菊甙元 |
| 英文名 | Steviol |
| 别名 | 甜菊醇 甜叶菊甙元 甜叶菊苷元 甜菊糖总甙 甜菊醇,甜叶菊甙元 甜叶菊甙元, 来源于甜菊 STEVIOSIDE 甜菊醇 |
| 英文别名 | Steviol STEVIOL(P) NSC 226902 CCRIS 2588 Steviol hydrate Stevioside 471-80-7 Hydroxydehydrostevic acid 13-hydroxykaur-16-en-18-oic acid Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy- ent-13-Hydroxykauran-16-en-19-oic acid Kaur-16-en-18-oic acid,13-hydroxy-, (4a)- (5xi,9xi)-13-hydroxykaur-16-en-18-oic acid (14-alpha)-13-Hydroxykaur-16-en-18-oic acid Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-, (4alpha)- (9CI) Kaur-16-en-18-oic acid, 13-hydroxy-, (14-alpha)- (9CI) (5xi,8alpha,9xi,10alpha,13alpha)-13-hydroxykaur-16-en-18-oic acid (5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-hydroxykaur-16-en-18-oic acid |
| CAS | 471-80-7 |
| 化学式 | C20H30O3 |
| 分子量 | 318.45 |
| InChI | InChI=1/C20H30O3/c1-13-11-19-9-5-14-17(2,7-4-8-18(14,3)16(21)22)15(19)6-10-20(13,23)12-19/h14-15,23H,1,4-12H2,2-3H3,(H,21,22)/t14?,15?,17-,18-,19-,20+/m1/s1 |
| InChIKey | QFVOYBUQQBFCRH-ZPNQOMQUSA-N |
| 密度 | 1.17±0.1 g/cm3(Predicted) |
| 熔点 | 215° |
| 沸点 | 464.5±45.0 °C(Predicted) |
| 比旋光度 | D -94.7° |
| 闪点 | 248.837°C |
| 蒸汽压 | 0mmHg at 25°C |
| 溶解度 | DMSO: >10 mg/mL |
| 折射率 | 1.569 |
| 酸度系数 | 4.65±0.60(Predicted) |
| 存储条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 稳定性 | 光敏 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | white to tan |
| 物化性质 | 纯白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于甜叶菊。 |
| MDL号 | MFCD00210558 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | NZ8176000 |
| 海关编号 | 29181990 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=5.279] Yaping Mao et al."Whole-Cell Biocatalyst for Rubusoside Production in Saccharomyces cerevisiae."J Agr Food Chem. 2021;XXXX(XXX):XXX-XXX |
甜菊醇,甜叶菊甙元 - 简介
甜叶菊甙元（Stevioside）是从甜叶菊（Stevia rebaudiana）中提取得到的一种天然甜味剂。它是白色结晶粉末状物质，具有非常强的甜味，甜度可达到蔗糖的200-300倍。它的溶解度较高，在水中溶解度可达200g/100ml。
它不会被人体代谢，对血糖影响极小，适用于糖尿病患者和减肥人群。
甜叶菊甙元的制备方法主要有两种。一种是直接从甜叶菊叶片中提取甜叶菊甙元，经过提取、过滤、结晶、干燥等步骤得到。另一种是通过微生物经过发酵得到甜叶菊甙元。
它不会引起牙齿腐蚀和空腹反应，不会对机体产生热量和荷尔蒙效应。一般情况下，健康人群在适量使用时不会出现不良反应。个别人可能对甜叶菊甙元过敏，过量摄入也可能引起轻微的胃肠道不适。在使用甜叶菊甙元时，应根据个人情况适度使用，并遵循相应的用量指导。
它不会被人体代谢，对血糖影响极小，适用于糖尿病患者和减肥人群。
甜叶菊甙元的制备方法主要有两种。一种是直接从甜叶菊叶片中提取甜叶菊甙元，经过提取、过滤、结晶、干燥等步骤得到。另一种是通过微生物经过发酵得到甜叶菊甙元。
它不会引起牙齿腐蚀和空腹反应，不会对机体产生热量和荷尔蒙效应。一般情况下，健康人群在适量使用时不会出现不良反应。个别人可能对甜叶菊甙元过敏，过量摄入也可能引起轻微的胃肠道不适。在使用甜叶菊甙元时，应根据个人情况适度使用，并遵循相应的用量指导。
最后更新：2024-04-09 20:48:19
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