碳酸氢铵(食品级)
碳酸氢铵(Ammonium Bicarbonate)
CAS: 1066-33-7
化学式: CH5NO3
性质
无色菱形结晶或白色坚硬的块状物。有微弱氨味。熔点107.5℃。溶于水，在水中的溶解度为14%(10℃)，17. 4% (20℃)，21. 3% (30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.Imol．L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。热至约60℃时，分解为NH3 21. 5%, C02 55. 7%, H20 22. 8%组成的白色烟雾。能被热水分解，溶于甘油( lOmL)，不溶于乙醇、丙酮。易升华。
制法
将工业品碳酸氢铵加入适量水后，慢慢通入氨气。加热至40～50℃，不断搅拌至不再溶解为止。加入少量活性炭，于40～50℃保温一定时间。过滤，冷却溶液，通入二氧化碳。再经吸滤结晶，即为纯品碳酸氢铵。也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。
用途
食品发酵方面主要用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料，亦用作发泡果汁的原料等。分析试剂。碳铵的纯品也用于医药。
安全性
接触后，可刺激皮肤、眼睛、黏膜；高浓度接触可引起暂时性失明、肺水肿和青紫，并可强烈伤害呼吸道黏膜，导致死亡。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。
| 中文名 | 碳酸氢铵 |
| 英文名 | Ammonium Bicarbonate |
| 别名 | 碳铵 重碳酸铵 碳酸氢胺 碳酸氢铵 酸式碳酸铵 阿莫尼亚粉 食用碳酸氢铵 碳酸氢铵(食品级) 重碳酸铵,阿莫尼亚粉 碳酸氢铵,AR,99% |
| 英文别名 | ammonium bicarbonat Ammonium Bicarbonate acidammoniumcarbonate Ammonium acid carbonate acid ammonium carbonate AMMONIUM BICARBONATE PWD Ammonium hydrogen carbonate Carbonic Acid, Monoammonium Salt food grade Ammonium bicarbonate for baked goods AMMONIUM BICARBONATE, REAGENTAMMONIUM BICARBONATE, REAGENTAMMONIUM BICARBONATE, REAGENT Бикарбонат аммония, Углекислый кислый аммоний, Двууглекислый аммоний, Ammonium acid carbonate, Ammonium hydrogencarbonate |
| CAS | 1066-33-7 |
| EINECS | 213-911-5 |
| 化学式 | CH5NO3 |
| 分子量 | 79.06 |
| InChI | InChI:1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3 |
| 密度 | 1,586 g/cm3 |
| 熔点 | 105 °C |
| 沸点 | 143.04°C (rough estimate) |
| 闪点 | 169.8°C |
| 水溶性 | 220 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | 67 hPa (20 °C) |
| 蒸汽密度 | 2.7 (vs air) |
| 溶解度 | H2O: 1m在20 °C，澄清，无色 |
| 折射率 | 1.4164 (estimate) |
| PH值 | 7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。与强酸、碱金属不相容。 |
| 敏感性 | Sensitive to light |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | White |
| 气味 | faint ammonia odor |
| 最大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: ≤0.030', , 'λ: 280 nm Amax: ≤0.020'] |
| Merck | 14,497 |
| BRN | 4329606 |
| 物化性质 | 白色单斜或斜方晶体。 溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。 |
| MDL号 | MFCD00012138 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 Xi - 刺激性物品  |
| 风险术语 | R22 - 吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | 22 - 切勿吸入粉尘。 |
| 危险品运输编号 | UN 9081 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | BO8600000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 2836 99 17 |
| 上游原料 | 氨水 醋酸 二氧化碳 二氧化碳 液氨 焦炭 氯化钠 铜 盐酸 氧化钙 液氨 一氧化碳 铜 |
| 下游产品 | 磷酸二氢钾 氟硼酸铵 碱式碳酸锌 碳酸锶 氟硅酸铵 三氧化二铁 |
碳酸氢铵(食品级) - 性质
可信数据
无色菱形结晶或白色坚硬的块状物。有微弱氨味。熔点107.5℃。溶于水，在水中的溶解度为14%(10℃)，17. 4% (20℃)，21. 3% (30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.Imol．L-1溶液的pH值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。热至约60℃时，分解为NH3 21. 5%, C02 55. 7%, H20 22. 8%组成的白色烟雾。能被热水分解，溶于甘油( lOmL)，不溶于乙醇、丙酮。易升华。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
碳酸氢铵(食品级) - 制法
可信数据
将工业品碳酸氢铵加入适量水后，慢慢通入氨气。加热至40～50℃，不断搅拌至不再溶解为止。加入少量活性炭，于40～50℃保温一定时间。过滤，冷却溶液，通入二氧化碳。再经吸滤结晶，即为纯品碳酸氢铵。也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。
最后更新：2022-01-01 09:00:14
碳酸氢铵(食品级) - 介绍
有氨气味。在约60℃时很快挥发，分解为氨、二氧化碳及水。在热水中也分解。
最后更新：2022-10-16 17:11:48
碳酸氢铵(食品级) - 用途
可信数据
食品发酵方面主要用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料，亦用作发泡果汁的原料等。分析试剂。碳铵的纯品也用于医药。
最后更新：2022-01-01 09:00:14
碳酸氢铵(食品级) - 安全性
可信数据
接触后，可刺激皮肤、眼睛、黏膜；高浓度接触可引起暂时性失明、肺水肿和青紫，并可强烈伤害呼吸道黏膜，导致死亡。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。
最后更新：2022-01-01 09:00:15
碳酸氢铵(食品级) - 简介
碳酸氢铵是一种化学物质。以下是有关碳酸氢铵的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
外观：碳酸氢铵为无色结晶或白色颗粒。
可溶性：碳酸氢铵易溶于水，溶于甲醇和乙醇。
稳定性：碳酸氢铵在高温下分解为氨气、水和二氧化碳。
用途：
农业：碳酸氢铵可用作植物培养基的氮源。
制法：
碳酸氢铵可以通过氨气和二氧化碳的反应制得。反应方程式为：
NH3 + CO2 → NH4HCO3
安全信息：
碳酸氢铵属于低毒物质，但应避免长时间接触皮肤和吸入其粉尘。
遇到高温、火源或强氧化剂时，碳酸氢铵可能会分解放出有毒气体。
在储存和使用时，应远离火源，存放在干燥通风的地方。
性质：
外观：碳酸氢铵为无色结晶或白色颗粒。
可溶性：碳酸氢铵易溶于水，溶于甲醇和乙醇。
稳定性：碳酸氢铵在高温下分解为氨气、水和二氧化碳。
用途：
农业：碳酸氢铵可用作植物培养基的氮源。
制法：
碳酸氢铵可以通过氨气和二氧化碳的反应制得。反应方程式为：
NH3 + CO2 → NH4HCO3
安全信息：
碳酸氢铵属于低毒物质，但应避免长时间接触皮肤和吸入其粉尘。
遇到高温、火源或强氧化剂时，碳酸氢铵可能会分解放出有毒气体。
在储存和使用时，应远离火源，存放在干燥通风的地方。
最后更新：2024-04-09 02:00:05
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包装: 500g, 1kg, 10kg, 100kg
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