无色透明液体,具有玫瑰香气。易溶于乙醇、丙二醇、乙醚等有机溶剂,微溶于水和矿物油。
苯乙醇天然存在于玫瑰油、依兰油、橙花油、风信子油等,市售商品大多由合成法制备。工业上以苯乙烯与NaBr0反应,再脱去HBr并环化,最后经催化加氢得苯乙醇;或以苯与环氧乙烷在无水三氯化铝催化反应制得苯乙醇。
苯乙醇是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料。用量按正常生产需要,一般在口香糖中21~80mg/kgI糖果中12mg/kgI烘烤食品中16mg/kg;冷饮中8.3mg/kg。
中文名 | β-苯乙醇 |
英文名 | Phenethyl alcohol |
别名 | 苄甲醇 苯乙醇 苯甲原醇 β-苯乙醇 2-苯乙醇 2-苯基乙醇 Β-苯乙醇-GCS |
英文别名 | Mellol (beta-pea) Beta-p.e.a. PHENYL ETHANOL Benzyl carbinol Benzeneethanol 2-Phenylethanol PHENYLETHANOL,2- PHENETHYL ALCOHOL Phenethyl alcohol 1-Phenyl-2-Ethanol Hydroxyethylbenzene PHENYL ETHYL ALCHOL RARECHEM AL BD 0140 Phenylethyl alcohol 2-Phenethyl alcohol PHENYL ETHYL ALCOHOL .beta.-Phenylethanol Phenyl ethyl alcohol Alcohol Feniletilico 2-Phenylethyl alcohol beta-Phenyl ethyl alcohol |
CAS | 60-12-8 |
EINECS | 200-456-2 |
化学式 | C8H10O |
分子量 | 122.16 |
InChI | InChI=1/C8H10O/c9-7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5,9H,6-7H2 |
InChIKey | WRMNZCZEMHIOCP-UHFFFAOYSA-N |
密度 | 1.020 g/mL at 20 °C (lit.) |
熔点 | -27 °C (lit.) |
沸点 | 219-221 °C/750 mmHg (lit.) |
闪点 | 216°F |
水溶性 | 20 g/L (20 ºC) |
蒸汽压 | 1 mm Hg ( 58 °C) |
蒸汽密度 | 4.21 (vs air) |
JECFA Number | 987 |
溶解度 | 与氯仿混溶。 |
折射率 | n20/D 1.5317(lit.) |
酸度系数 | 15.17±0.10(Predicted) |
PH值 | 6-7 (20g/l, H2O, 20℃) |
存储条件 | Store below +30°C. |
稳定性 | 稳定。要避免的物质包括强酸和强氧化剂。可燃。 |
敏感性 | Sensitive to heat, light and air |
外观 | 固体 |
颜色 | Clear colorless |
气味 | floral odor of roses |
Merck | 14,7224 |
BRN | 1905732 |
爆炸极限值 | 1.4-11.9%(V) |
物化性质 | 具有玫瑰香气的无色液体。 溶于乙醇、乙醚、甘油,略溶于水,微溶于矿油。 |
MDL号 | MFCD00002886 |
危险品标志 | Xn - 有害物品 |
风险术语 | R21/22 - 皮肤接触及吞食有害。 R36/38 - 刺激眼睛和皮肤。 R36 - 刺激眼睛。 R22 - 吞食有害。 |
安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S28 - 不慎与皮肤接触后,立即用大量肥皂水冲洗。 S36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 |
危险品运输编号 | 2810 |
WGK Germany | 1 |
RTECS | SG7175000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29062990 |
Hazard Class | 6.1 |
Packing Group | III |
上游原料 | 苯乙烯 硫酸 氯酸钠 氢气 氢氧化钠 溴化钠 |
下游产品 | 对甲氧基乙基苯酚 |
参考资料 展开查看 | 1. 齐晓茹, 师旭, 王颉,等. 赤霞珠干红葡萄酒中甲醇、乙酸乙酯、高级醇含量的测定[J]. 酿酒科技, 2018(3):98-101. 2. 张霁红 康三江 曾朝珍 等. 不同浸提方法对苦水玫瑰浸提效果的影响[J]. 食品工业科技 2018(11). 3. [IF=5.565] Tao Su et al."Frequent spicy food consumption is associated with reduced capsaicin and salty taste sensitivity but unchanged sour taste or intranasal trigeminal sensitivity."Food Qual Prefer. 2022 Mar;96:104411 4. [IF=5.279] Xueli Pang et al."Comparison of Potent Odorants in Raw and Ripened Pu-Erh Tea Infusions Based on Odor Activity Value Calculation and Multivariate Analysis: Understanding the Role of Pile Fermentation."J Agr Food Chem. 2019;67(47):13139–13149 |
无色透明液体,具有玫瑰香气。易溶于乙醇、丙二醇、乙醚等有机溶剂,微溶于水和矿物油。
苯乙醇天然存在于玫瑰油、依兰油、橙花油、风信子油等,市售商品大多由合成法制备。工业上以苯乙烯与NaBr0反应,再脱去HBr并环化,最后经催化加氢得苯乙醇;或以苯与环氧乙烷在无水三氯化铝催化反应制得苯乙醇。
苯乙醇是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料。用量按正常生产需要,一般在口香糖中21~80mg/kgI糖果中12mg/kgI烘烤食品中16mg/kg;冷饮中8.3mg/kg。
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