苹果酸镁
苹果酸镁(magnesium malate)
CAS: 869-06-7
化学式: C4H8MgO5
| 中文名 | 苹果酸镁 |
| 英文名 | magnesium malate |
| 别名 | 苹果酸镁 三水苹果酸镁 DL-苹果酸镁 苹果酸镁(源头工厂) 食品级苹果酸镁工厂直供 |
| 英文别名 | magnesium malate MAGNESIUM DIMALATE DL-MALICACID,MAGNESIUMSALT Malic acid, magnesium salt magnesium 2-hydroxysuccinate MAGNESIUM MALEATE, DIHYDRATE magnesium 2-hydroxybutanedioate 2-Hydroxybutanedioic acid, magnesium salt |
| CAS | 869-06-7 |
| EINECS | 212-784-3 |
| 化学式 | C4H8MgO5 |
| 分子量 | 160.41 |
| InChI | InChI=1/C4H6O5.Mg/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+2/p-2 |
| 沸点 | 306.4°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 153.4°C |
| 蒸汽压 | 7.19E-05mmHg at 25°C |
苹果酸镁 - 简介
苹果酸镁是一种无机化合物。以下为苹果酸镁的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：苹果酸镁为无色结晶或白色结晶粉末。
- 可溶性：它在水中可溶，溶解度较低。
- 热稳定性：在高温下会分解。
- 化学性质：苹果酸镁具有苹果酸和镁的性质，可作为有机酸盐使用。
用途： 它可以增加面团的容易性、稳定性和延展性，同时使面团更松软。
制法：
- 一种常见的制备苹果酸镁的方法是通过将苹果酸和氢氧化镁反应得到。该反应在适当的温度和pH调节下进行。
安全信息：
- 在使用苹果酸镁时，应根据使用剂量和个人体质进行合理使用，避免超量使用。
- 对于过敏或对镁离子敏感的人士，应避免食用含有苹果酸镁的食物或制剂。
性质：
- 外观：苹果酸镁为无色结晶或白色结晶粉末。
- 可溶性：它在水中可溶，溶解度较低。
- 热稳定性：在高温下会分解。
- 化学性质：苹果酸镁具有苹果酸和镁的性质，可作为有机酸盐使用。
用途： 它可以增加面团的容易性、稳定性和延展性，同时使面团更松软。
制法：
- 一种常见的制备苹果酸镁的方法是通过将苹果酸和氢氧化镁反应得到。该反应在适当的温度和pH调节下进行。
安全信息：
- 在使用苹果酸镁时，应根据使用剂量和个人体质进行合理使用，避免超量使用。
- 对于过敏或对镁离子敏感的人士，应避免食用含有苹果酸镁的食物或制剂。
最后更新：2024-04-09 15:16:44
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