莳萝子油
莳萝油(Dill Oil)
CAS: 8006-75-5
化学式:
| 中文名 | 莳萝油 |
| 英文名 | Dill Oil |
| 别名 | 莳萝 莳萝油 土茴香 莳萝子油 土茴香油 莳萝籽油 莳萝草精油 |
| 英文别名 | Dill Oil anethioil dillfruitoil dilloilindian OIL, DILLWEED dillseedoil,indian dillseedoileuropean americandillweedoil anethumgraveolens,oil |
| CAS | 8006-75-5 |
| EINECS | 682-798-6 |
| 密度 | 0.888g/mLat 25°C |
| 沸点 | 189 °C (lit.) |
| 闪点 | 147°F |
| 折射率 | n20/D 1.483(lit.) |
| 物化性质 | 微黄至淡褐色挥发性精油。具有香芹和肉豆蔻似香甜味。有一定防霉性能。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇，溶于丙二醇，但微呈乳白色，不溶于水和甘油。 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | R38 - 刺激皮肤。 R10 - 易燃。 |
| 安全术语 | S37 - 戴适当手套。 S16 - 远离火源。 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | RJ3691500 |
莳萝子油 - 简介
莳萝油，也被称为葛缕子油，是从葛缕子（学名：Coriandrum sativum）的种子中提取的食用油。它具有以下几种性质：
色泽：莳萝油呈黄色或淡黄色，有时呈绿色。
气味和味道：莳萝油具有独特的香气和微甜的味道。
营养价值：莳萝油富含单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。它还含有维生素E等营养物质。
莳萝油具有多种用途：
烹饪：莳萝油在亚洲菜肴中被广泛使用，用于制作调味品、炒菜、煎炸和烤肉等。
莳萝油的制法一般有两种：
压榨法：将葛缕子种子压榨出油，并采用蒸馏等工艺处理获得纯净的莳萝油。
溶剂提取法：使用化学溶剂来提取葛缕子种子中的油脂。
安全信息：
过敏风险：莳萝油可能对某些人群引起过敏反应，如呼吸困难、皮肤红肿和过敏性休克等，请对过敏体质者谨慎食用。
使用量：莳萝油在烹饪中使用适量即可，过量摄入可能导致肥胖和消化不良。
储存：莳萝油应储存在阴凉、避光和密封的容器中，避免与强光和氧气接触，以延长保质期。
购买：购买莳萝油时，请选择正规渠道，确保产品质量和安全性。
色泽：莳萝油呈黄色或淡黄色，有时呈绿色。
气味和味道：莳萝油具有独特的香气和微甜的味道。
营养价值：莳萝油富含单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。它还含有维生素E等营养物质。
莳萝油具有多种用途：
烹饪：莳萝油在亚洲菜肴中被广泛使用，用于制作调味品、炒菜、煎炸和烤肉等。
莳萝油的制法一般有两种：
压榨法：将葛缕子种子压榨出油，并采用蒸馏等工艺处理获得纯净的莳萝油。
溶剂提取法：使用化学溶剂来提取葛缕子种子中的油脂。
安全信息：
过敏风险：莳萝油可能对某些人群引起过敏反应，如呼吸困难、皮肤红肿和过敏性休克等，请对过敏体质者谨慎食用。
使用量：莳萝油在烹饪中使用适量即可，过量摄入可能导致肥胖和消化不良。
储存：莳萝油应储存在阴凉、避光和密封的容器中，避免与强光和氧气接触，以延长保质期。
购买：购买莳萝油时，请选择正规渠道，确保产品质量和安全性。
最后更新：2024-04-09 20:00:08
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