虾青素
虾青素(3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione)
CAS: 472-61-7;122871-99-2
化学式: C40H52O4
| 中文名 | 虾青素 |
| 英文名 | 3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione |
| 别名 | 虾青 虾青素 虾青素脂质体 虾青素(SN 天然虾青素 虾青素纳米乳,纳米包裹虾青素 虾青素(产品结构问题工厂不受理) 3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮 3,3'-二羟基-Β,Β-胡萝卜素-4,4'-二酮 3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡萝卜素醇 3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素醇 |
| 英文别名 | AXN ASTAXANTHIN Astaxanthin Natural astaxanthin HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS 3,3-DIHYDROXY-B,B-CAROTENE-4,4-DIONE 3,3'-DIHYDROXY-B,B-CAROTENE-4,4'-DIONE 3,3'-DIHYDROXY-BETA,BETA-CAROTENE-4,4'-DIONE 3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione (3S,3'S)-3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione (3S,3'S)-3,3'-Dihydroxy-.beta.,.beta.-carotene-4,4'-dione (9cis,9'cis,13cis,13'cis,15cis)-3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione |
| CAS | 472-61-7 122871-99-2 |
| EINECS | 207-451-4 |
| 化学式 | C40H52O4 |
| 分子量 | 596.85 |
| InChI | InChI=1/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11-,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15-,28-16-,29-19-,30-20- |
| InChIKey | MQZIGYBFDRPAKN-SODZLZBXSA-N |
| 密度 | 0.9980 (rough estimate) |
| 熔点 | 215-216 °C |
| 沸点 | 568.55°C (rough estimate) |
| 闪点 | 435.8°C |
| 蒸汽压 | 1.14E-27mmHg at 25°C |
| 溶解度 | DMSO: 溶解1mg/mL (温热) |
| 折射率 | 1.4760 (estimate) |
| 酸度系数 | 12.33±0.70(Predicted) |
| 存储条件 | -20°C |
| 稳定性 | 光敏 |
| 外观 | 粉末 |
| 颜色 | , pink to very dark purple |
| MDL号 | MFCD00672621 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R20/21/22 - 吸入、皮肤接触及吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编号 | 29339990 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 张莉莉 高静 魏媛仪 等. LCST型离子液体-盐双水相体系提取虾青素[J]. 中国食品学报 2020 v.20(04):176-184. 2. 谈佳玉. 不同蒸煮方式对南极磷虾粉虾青素含量的影响[J]. 安徽农业科学 2019 47(01):198-201. 3. 王宝贝 张亚敏 蔡舒琳 等. 响应面法优化乙醇提取雨生红球藻中虾青素的工艺[J]. 食品科技 2017 042(010):239-243. 4. 冯兴标, 李光伟, 陈丹阳,等. 小球藻表达β胡萝卜素酮化酶基因提高虾青素的量[J]. 合肥工业大学学报:自然科学版, 2019, 42(02):267-272. 5. 马田田, 欧阳杰, 谈佳玉,等. 破碎方式对南极磷虾干燥特性和虾粉品质影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(10):43-48. 6. 陈素琴, 黎明江, 吴限,等. 虾青素对AngⅡ诱导的心脏成纤维细胞胶原蛋白合成的影响[J]. 医学研究杂志, 2018. 7. 王虎, 李文华, 牛丹丹,等. 虾青素对大鼠对比剂急性肾损伤的保护作用以及对SIRT1-P53通路的影响[J]. 医学研究杂志, 2018, 47(001):79-84. 8. 罗婧, 沈紫龙, 任建武. 虾青素对秀丽隐杆线虫衰老的改善作用及机制研究[J]. 食品工业科技, 2017, 038(022):22-25. 9. [IF=4.098] Liping Lu et al."Structural characterization of astaxanthin aggregates as revealed by analysis and simulation of optical spectra."Spectrochim Acta A. 2017 Oct;185:85 10. [IF=2.235] Li Mu-Yang et al."Astaxanthin enhances hematology, antioxidant and immunological parameters, immune-related gene expression, and disease resistance against in Channa argus."Aquacult Int. 2019 Jun;27(3):735-746 11. [IF=7.514] Litao Wang et al."Optimized extraction of astaxanthin from shrimp shells treated by biological enzyme and its separation and purification using macroporous resin."Food Chem. 2021 Nov;363:130369 12. [IF=7.086] Mu-Yang Li et al."Effect of sub-chronic exposure to selenium and astaxanthin on Channa argus: Bioaccumulation, oxidative stress and inflammatory response."Chemosphere. 2020 Apr;244:125546 13. [IF=5.118] Óscar Martínez-Álvarez et al."Recent Advances in Astaxanthin Micro/Nanoencapsulation to Improve Its Stability and Functionality as a Food Ingredient."Mar Drugs. 2020 Aug;18(8):406 14. [IF=4.411] Mengdan Qiang et al."Effect of Membrane Surface Modification Using Chitosan Hydrochloride and Lactoferrin on the Properties of Astaxanthin-Loaded Liposomes."Molecules. 2020 Jan;25(3):610 15. [IF=4.242] Mu-Yang Li et al."Effects of dietary astaxanthin on lipopolysaccharide-induced oxidative stress, immune responses and glucocorticoid receptor (GR)-related gene expression in Channa argus."Aquaculture. 2020 Feb;517:734816 16. [IF=2.082] Xin-Ming Zhu et al."Effects of dietary astaxanthin on growth, blood biochemistry, antioxidant, immune and inflammatory response in lipopolysaccharide-challenged Channa argus."Aquac Res. 2020 May;51(5):1980-1991 17. [IF=6.475] Chunjun Li et al."Colon and gut microbiota greatly affect the absorption and utilization of astaxanthin derived from Haematococcus pluvialis."FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2022 Jun;156:111324 |
虾青素 - 简介
虾青素是一种红色的天然色素，主要存在于某些海洋生物中，如虾、螃蟹、龙虾等。它具有以下性质：
颜色稳定性：虾青素在不同pH条件下都具有较好的稳定性，不易受光、热和氧化等因素的影响而变色。
营养价值：虾青素具有一定的营养价值，具有维生素A的类似效果，对眼睛和皮肤健康有益。
虾青素的制法一般有两种主要方法：天然提取和化学合成。
天然提取：虾青素可以从虾、螃蟹等海洋生物中提取得到。提取过程包括去除杂质、破细胞、溶剂萃取和净化等步骤。
化学合成：虾青素也可以通过化学方法合成。合成方法一般包括环氧化、还原、溶剂萃取等步骤。
使用量：需按照规定的用量使用，不宜过量或滥用。
过敏反应：部分人可能对虾青素过敏，使用前需进行皮肤敏感测试，如果出现不适反应应立即停止使用。
总体来说，虾青素是一种安全且广泛应用的天然色素，但在使用时仍需遵循相关的安全标准和使用规定。
颜色稳定性：虾青素在不同pH条件下都具有较好的稳定性，不易受光、热和氧化等因素的影响而变色。
营养价值：虾青素具有一定的营养价值，具有维生素A的类似效果，对眼睛和皮肤健康有益。
虾青素的制法一般有两种主要方法：天然提取和化学合成。
天然提取：虾青素可以从虾、螃蟹等海洋生物中提取得到。提取过程包括去除杂质、破细胞、溶剂萃取和净化等步骤。
化学合成：虾青素也可以通过化学方法合成。合成方法一般包括环氧化、还原、溶剂萃取等步骤。
使用量：需按照规定的用量使用，不宜过量或滥用。
过敏反应：部分人可能对虾青素过敏，使用前需进行皮肤敏感测试，如果出现不适反应应立即停止使用。
总体来说，虾青素是一种安全且广泛应用的天然色素，但在使用时仍需遵循相关的安全标准和使用规定。
最后更新：2024-04-09 21:32:06
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