辛烯基琥珀酸淀粉钠
辛烯基琥珀酸淀粉钠(Starch Sodiilm octenylsuccinate)
CAS: 66829-29-6
化学式:
| 中文名 | 辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
| 英文名 | Starch Sodiilm octenylsuccinate |
| 别名 | 辛烯基琥珀酸淀粉钠 辛烯基琥珀酸淀粉钠(GBMC) |
| 英文别名 | starch sodium octenyl succinte Sodium octenylsuccinate starch Starch Sodiilm octenylsuccinate Octyl starch sodium alkenyl succinic acid |
| CAS | 66829-29-6 |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 物化性质 | 具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性，用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。 |
| 产品用途 | 用途 增稠剂。 |
| 参考资料 展开查看 | 1. [IF=6.953] Wei Gao et al."Preparation and evaluation of hydrophobic biodegradable films made from corn/octenylsuccinated starch incorporated with different concentrations of soybean oil."Int J Biol Macromol. 2020 Jan;142:376 |
辛烯基琥珀酸淀粉钠 - 辛烯基琥珀酸淀粉钠的制备及其结构表征
来自 维普期刊专业版
作者：
摘要：
研究了辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)的生产方法,并采用红外光谱仪对产品的结构进行了分析.实验结果表明,蜡质玉米淀粉经辛烯基琥珀酸酐(OSA)处理后,产品的取代度为0.017,反映在光谱图上1724 cm-1和1565 cm-1处产生了新的吸收峰,608 cm-1处的吸收峰加强,这些都是OSA基团的特征峰.在制备低黏度SSOS时,α-淀粉酶作用酯化淀粉后产品的DE值(dextrose equivalent)为2.5～6.4,再经糖化酶作用后产品的DE值为14.5～37,可根据最终产品的DE值要求来确定酶的用量以及是否用糖化酶.
关键词：
DOI：
10.3321/j.issn:1003-5214.2004.06.015
被引量：
年份：
2004
最后更新：2024-01-02 23:10:35
辛烯基琥珀酸淀粉钠 - 辛烯基琥珀酸淀粉钠的乳化性和流变性
来自 钛学术
作者：
摘要：
基于Davies的乳化理论,推导了辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)的亲水-亲油平衡(HLB)值,研究了SSOS的乳化性质和流变性质.结果表明:不同取代度SSOS的HLB值都大于10,SSOS为亲水性乳化剂;SSOS具有较好的乳化能力,能稳定水包油型乳浊液,其乳化能力随着DE值提高而增强,但乳化稳定性有所降低;SSOS在高浓度下具有较低的粘度,且随着剪切速率的升高粘度有所降低.
关键词：
DOI：
10.3321/j.issn:1000-565X.2005.11.009
被引量：
年份：
2005
最后更新：2023-08-16 22:09:50
辛烯基琥珀酸淀粉钠 - 辛烯基琥珀酸淀粉钠及其应用
来自 万方
作者：
摘要：
介绍了辛烯基琥珀酸淀粉钠的合成原理、合成方法、性质及反应产物取代度和反应效率的测定方法;比较了辛烯基琥珀酸淀粉钠和阿拉伯胶在乳化香精和起云剂中应用的优缺点;介绍了辛烯基琥珀酸淀粉钠在乳化香精和起云剂中的应用.
关键词：
DOI：
CNKI:SUN:ZSTJ.0.2004-03-022
被引量：
年份：
2004
最后更新：2023-08-16 22:09:50
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