顺式-3-己烯异戊酸酯
Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯(FEMA 3498)
CAS: 10032-11-8
化学式: C11H20O2
| 中文名 | Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 |
| 英文名 | FEMA 3498 |
| 别名 | 异戊酸叶酯 异-戊酸顺式3-己烯酯 顺式-3-己烯异戊酸酯 顺式-3-己烯醇异戊酸酯 Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 异戊酸叶醇酯|异戊酸3-己烯酯 |
| 英文别名 | FEMA 3498 (Z)-3-HEXENYL ISOVALERATE HEXENYL-CIS-3-ISO-VALERATE CIS-3-HEXENYL 3-ISOVALERATE ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXENYL ESTER ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER |
| CAS | 10032-11-8 |
| EINECS | 233-104-1 |
| 化学式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.28 |
| 密度 | 0.874 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 沸点 | 98 °C15 mm Hg(lit.) |
| 闪点 | 140 °F |
| 折射率 | n20/D 1.432(lit.) |
| 物化性质 | 化学性质 无色液体。具有似苹果和青草香气及甜味。沸点199℃。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 |
| 产品用途 | 用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制草莓和甜瓜等型香精。 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | NY1505000 |
顺式-3-己烯异戊酸酯 - 简介
Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯（FEMA 3498），也称为欧蒙酯（Emon Esters），是一种有机化合物。
它的香气特点是带有柑橘和水果的芳香味道。它被广泛应用于食物调味品、饮料、香水以及其他香精制品中，可以增加产品的香气和风味。
这种化合物的制备方法一般是通过酯化反应合成得到。通常是将Z-3-甲基丁酸和3-己烯醇在酸性条件下进行反应，生成Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯。
它是可燃物质，需远离火源和高温。在操作时应戴上防护手套、安全眼镜和防护服，以避免皮肤接触和吸入。在储存和运输时，应保持容器密封，远离氧化剂和可燃物质。
它的香气特点是带有柑橘和水果的芳香味道。它被广泛应用于食物调味品、饮料、香水以及其他香精制品中，可以增加产品的香气和风味。
这种化合物的制备方法一般是通过酯化反应合成得到。通常是将Z-3-甲基丁酸和3-己烯醇在酸性条件下进行反应，生成Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯。
它是可燃物质，需远离火源和高温。在操作时应戴上防护手套、安全眼镜和防护服，以避免皮肤接触和吸入。在储存和运输时，应保持容器密封，远离氧化剂和可燃物质。
最后更新：2024-04-09 19:05:55
