山梨酸钾 英文名 Potassium sorbate 别名 2,4-己二烯酸钾 英文别名 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)- potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt Potassium sarbate 2,4-potassium hexadienoic acid 2,4-Hexadienoic acid potassium salt 2,4-Potassium Sorbate potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate potassium (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate CAS 24634-61-5 590-00-1 EINECS 246-376-1 化学式 C6H7KO2 分子量 150.22 InChI InChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8
/h2-5H,1H3,(H,7,8)
/q
+1/p-1/b3-2-,5-4- 熔点 270℃ 沸点 233 °C at 760 mmHg 水溶性 58.2 g/100 mL (20℃) 溶解度 溶于水,微溶于乙醇、丙二醇 存储条件 2-8℃ 外观 白色结晶或粉末 物化性质 熔点 270°C 水溶性 58.2 g/100 mL (20°C) 产品用途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂