洋粉
琼脂(Agar)
CAS: 9002-18-0
化学式: C14H24O9
性质
条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩、微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。0.1%～0.6%以上的溶胶于28~42℃下可变成凝胶，并在85℃以下不熔化。不参与人体代谢，无营养价值。
制法
用水浸泡石菜花、江蓠藻等红藻类植物以除去杂质，再用硫酸或乙酸在一定条件下浸泡水解，再将水解液经过滤、净化、冷却凝固即得产品。
用途
用作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度增大。我国规定用于各类食品，按生产需要适量使用。
| 中文名 | 琼脂 |
| 英文名 | Agar |
| 别名 | 洋粉 洋菜 琼脂 琼胶 琼脂粉 细菌琼脂 琼脂,条状 琼脂,粉状 马康奇氏培养基 NOBLE 琼脂 琼脂粉,琼胶,洋菜 琼脂,用于检测的植物细胞培养 |
| 英文别名 | Agar Gelose Agar-Agar MACCONKEY AGAR MACCONKEY AGAR CS MAC CONKEY MUG AGAR MAC CONKEY AGAR NO 1 MACCONKEY BROTH PURPLE VEGITONE MACCONKEY AGAR NO 1 MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE MACCONKEY BROMOCRESOL PURPLE BROTH |
| CAS | 9002-18-0 |
| EINECS | 232-658-1 |
| 化学式 | C14H24O9 |
| 分子量 | 336.33496 |
| 熔点 | 85-95°C |
| 水溶性 | SOLUBLE IN HOT WATER |
| 溶解度 | H2O: 加热1.5% |
| PH值 | 6.5-6.8 (1.5% in gel, after autoclaving) |
| 存储条件 | room temp |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 敏感性 | Moisture Sensitive & Hygroscopic |
| 外观 | 切碎 |
| 颜色 | Brownish yellow |
| 气味 | Odorless |
| Merck | 14,184 |
| 物化性质 | 条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。0.1%～0.6%以P的溶胶于28~42℃下可变成凝胶，并在85℃以下不熔化。琼胶不参与人体代谢，无营养价值。大白鼠经口LD5011g/kg，小白鼠经口LD5016g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。 |
| MDL号 | MFCD00081288 |
| 危险品标志 | Xn - 有害物品 |
| 风险术语 | R22 - 吞食有害。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 13023100 |
| 上游原料 | L-乳糖 |
| 下游产品 | 葡萄糖酸钙 肌苷酸二钠 聚肌苷-聚胞苷酸复合物 葡聚糖 多抗霉素A 多抗霉素 B 公主岭霉素 乳酸杆菌 猴茹菌浸膏 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 郭文博, 沈源源, 杨俊花,等. 玉米中伏马毒素产生菌的分离鉴定及其产毒条件的研究[J]. 上海农业学报, 2017, 033(006):78-84. 2. 黄梅, 沈建英, 杜成成,等. 青蒿素及其衍生物的抗菌活性初步研究[J]. 中国中药杂志, 2019(9). 3. 杨永超, 王中元, 杨小振,等. 西瓜ClP5CS基因克隆及其功能研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2018, v.46；No.337(10):95-106. 4. 李孝丽. 香椿子不同部位提取物对秀丽隐杆线虫热应激的防护作用研究[D].阜阳师范大学,2020. 5. [IF=9.229] Xin Wang et al."Low-Cost, Robust Pressure-Responsive Smart Windows with Dynamic Switchable Transmittance."Acs Appl Mater Inter. 2020;12(13):15695–15702 6. [IF=6.843] Wenqin Li et al."The antibacterial and antibiofilm activities of mesoporous hollow Fe3O4 nanoparticles in an alternating magnetic field."Biomater Sci-Uk. 2020 Aug;8(16):4492-4507 7. [IF=6.321] Xinyi Wu et al."Red Blood Cell Membrane-Camouflaged Tedizolid Phosphate-Loaded PLGA Nanoparticles for Bacterial-Infection Therapy."Pharmaceutics. 2021 Jan;13(1):99 8. [IF=5.396] Bingbing Song et al."SKN-1 is involved in combination of apple peels and blueberry extracts synergistically protecting against oxidative stress in Caenorhabditis elegans."Food Funct. 2020 Jun;11(6):5409-5419 9. [IF=5.396] Bingbing Song et al."Combination of apple peel and blueberry extracts synergistically induced lifespan extension via DAF-16 in Caenorhabditis elegans."Food Funct. 2020 Jul;11(7):6170-6185 10. [IF=4.451] Bingbing Song et al."Raspberry extract ameliorates oxidative stress in Caenorhabditis elegans via the SKN-1/Nrf2 pathway."J Funct Foods. 2020 Jul;70:103977 11. [IF=10.588] Yingying Zha et al."Size-dependent enhancement on conjugative transfer of antibiotic resistance genes by micro/nanoplastics."J Hazard Mater. 2022 Jun;431:128561 |
洋粉 - 性质
可信数据
条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色，表面皱缩、微有光泽，质轻软而韧，不易折，完全干燥后，则脆而易碎；粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨润软化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶，溶胶呈中性反应。0.1%～0.6%以上的溶胶于28~42℃下可变成凝胶，并在85℃以下不熔化。不参与人体代谢，无营养价值。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
洋粉 - 制法
可信数据
用水浸泡石菜花、江蓠藻等红藻类植物以除去杂质，再用硫酸或乙酸在一定条件下浸泡水解，再将水解液经过滤、净化、冷却凝固即得产品。
最后更新：2022-01-01 10:10:25
洋粉 - 标准
可信数据
本品系自石花菜科石花菜Gelidium amansii Lamx或其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干燥的黏液质。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
洋粉 - 性状
可信数据
- 线形琼脂呈细长条状，类白色至淡黄色；半透明，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折断；完全干燥后，则脆而易碎；无臭，味淡。
- 粉状琼脂为细颗粒或鳞片状粉末，无色至淡黄色；用冷水装片，在显微镜下观察，为无色的不规则多角形黏液质碎片；无臭，味淡。
- 本品在沸水中溶解，在冷水中不溶，但能膨胀成胶块状；水溶液显中性反应。
最后更新：2022-01-01 11:26:06
洋粉 - 介绍
组培专用琼脂粉。微生物培养基、植物培养基、细菌培养基原材料，固定化酶载体、细菌的包埋材料和电泳的介质。
最后更新：2022-10-16 17:29:46
洋粉 - 用途
可信数据
用作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度增大。我国规定用于各类食品，按生产需要适量使用。
最后更新：2022-01-01 10:10:25
洋粉 - 鉴别
可信数据
- 取本品约l g ，加水65ml，煮沸，不断搅拌使溶解，用热水补足蒸散的水分，放冷至32〜39*C，即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，加热至85*C时复融化。
- 取本品（如为条状，应剪碎），浸人0.02mol/L碘溶液中，数分钟后，染成棕黑色，取出，加水浸溃后渐变紫色。
- 取本品约0. lg ，加水20ml，加热使溶解；取4ml，加盐酸0.5ml，置水浴上加热30分钟，加氢氧化钠试液3ml与碱性酒石酸铜试液6 m l,置水浴中加热，即生成红色沉淀。
最后更新：2022-01-01 11:26:07
洋粉 - 检查
可信数据
吸水力
取本品5. 0 g，置100ml量筒中，加水使成100ml，搅勻，在25°C静置2 4小时，经湿润的玻璃棉滤人另一量筒中，滤液的总量不得过75ml。
淀粉
取本品0.10g，加水100ml，煮沸溶解后，放冷，加碘试液2 滴，不得显蓝色。
凝胶
取本品l.O g，置烧杯中，加水100ml，置水浴上加热溶解后，放冷至50°C，取溶液5ml，加0 .2m o l/L重铬酸钾溶液与3m o l/L盐酸溶液的混合溶液( 4 : 1)2〜3 滴，不得出现黄色沉淀。
水中不溶物
取本品约1.5g，精密称定，置烧杯中，加水使成2 0 0m l,煮沸，边煮边搅拌使琼脂完全溶解，趁热用已恒重的3 号垂熔玻璃坩埚滤过，烧杯用热水分数次洗涤，滤过，滤渣在105°C干燥至恒重，遗留残渣不得过15mg(1.0%)。
杂质
取本品250g，平铺，肉眼或放大镜(5〜10倍）观察，将杂质拣出，杂质不得过1.0% 。
酸不溶性灰分
取灰分项下遗留的残渣，在坩埚中加3mol/L盐酸溶液25ml，煮沸5 分钟，用无灰滤纸滤过，坩埚内的残渣用水洗于滤纸上，滤渣连同滤纸移至同一坩埚中，缓慢升温，按灰分项下方法炽灼至恒重。遗留酸不溶性灰分不得过0 .5%。
干燥失重
取本品（如为条状，应剪碎），在105°C干燥5 小时，减失重量不得过20.0%(通则0831) 。
灰分
取本品约l .O g ,置预先炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化时，逐渐升高温度至650°C士2 5C，使完全灰化并恒重，遗留灰分不得过5 .0%。
重金属
取本品0. 50g，依法检查（通则0 8 2 1第二法），含重金属不得过百万分之四十。
砷盐
取本品l.O g，加硫酸5m l充分润湿（可适当增加硫酸加人量，但不得超过10ml)，缓慢加热，控制加热温度不超过120X：，小心滴加30%过氧化氢溶液，终止加热，分次振摇使混合均匀，待反应平静后再次加热，重复上述操作，使过氧化氢量始终保持在稍过量状态，至混合物变成棕色或者黑色时，再加少量的30%过氧化氢溶液，继续消化并逐渐升温，直至三氧化二硫被完全除尽，溶液变成无色或淡黄色；放冷，缓缓加水10ml，混匀，继续加热除尽浓烟，重复数次至过氧化氢全部除尽；放冷，加水10ml，用水冲洗容器的边沿和内壁使成35ml。取标准砷溶液3 .0m l同法处理，依法检查(通则0822第二法），应符合规定(0.0003% )。
微生物限度
取本品依法检査（通则1105与通则1106)，每l g 供试品中需氧菌总数不得过lOOOcfu，霉菌和酵母菌总数不得过lOOcfu，不得检出大肠埃希菌。
最后更新：2022-01-01 11:26:08
洋粉 - 类别
可信数据
药用辅料，助悬剂和释放阻滞剂等。
最后更新：2022-01-01 11:26:08
洋粉 - 贮藏
可信数据
密闭保存。
最后更新：2022-01-01 11:26:08
洋粉 - 简介
琼脂是一种由海藻提取物制成的凝胶状物质，常用作制备凝胶、培养基和馅料等。琼脂的主要成分是多糖类物质，其外观呈现为白色至淡黄色的粉末或颗粒状。
琼脂具有很好的凝胶性能，可以形成均匀的透明凝胶。它的凝胶强度较小，易于切割，能保持生物组织的形状和结构。琼脂可溶于水，在低温下加热后逐渐溶解，然后在冷却后形成凝胶。
在实验室中，琼脂常用于制备凝胶电泳，用于分离DNA、RNA和蛋白质等生物大分子。
制备琼脂的方法主要是从海藻中提取胶质，经过溶解、过滤、浓缩、干燥等步骤得到。不同种类的海藻以及不同的提取方法会影响琼脂的质量和性质。
琼脂具有很好的凝胶性能，可以形成均匀的透明凝胶。它的凝胶强度较小，易于切割，能保持生物组织的形状和结构。琼脂可溶于水，在低温下加热后逐渐溶解，然后在冷却后形成凝胶。
在实验室中，琼脂常用于制备凝胶电泳，用于分离DNA、RNA和蛋白质等生物大分子。
制备琼脂的方法主要是从海藻中提取胶质，经过溶解、过滤、浓缩、干燥等步骤得到。不同种类的海藻以及不同的提取方法会影响琼脂的质量和性质。
最后更新：2024-04-09 19:05:15
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