蛋氨酸
L-蛋氨酸(L-Methionine)
CAS: 63-68-3
化学式: C5H11NO2S
性质
白色片状结晶或结晶性粉末，有特臭，味微甜。遇强酸不稳定。溶于水(3%，25℃)，溶于稀酸和稀碱，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
制法
由甲硫醇和丙烯醛等反应制得。
用途
用于生化研究。用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域，在制药行业作为手性合成的手性源。
安全性
- 本品无毒，可作饲料添加剂。但据报道，大量摄取本品会引起呕吐、食欲不振等症状。对大鼠，腹腔注射，L型：LD50为29mmol/kg；D型：LD50为35mmol/kg。特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料氰化钠，因此生产车间应按氰化钠毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。
- 采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。
| 中文名 | L-蛋氨酸 |
| 英文名 | L-Methionine |
| 别名 | 蛋氨酸 L-蛋氨酸 DL-甲硫氨 L-甲酸氨酸 L-甲硫氨酸 L-甲硫氨基酸 L-甲硫基丁氨酸 L-2-氨基-4-甲硫基丁酸 (S)-2-氨基-4-(甲基巯基)丁酸 |
| 英文别名 | L-Met-OH H-Met-OH Methionine L-Methionine METHYL-13CH3) L(-)-Methionin L-Methionine, USP Grade (L)-S-methylhomocysteine L-Methionine, Animal-Free L-METHIONINE (1,2,3,4-13C4 L-METHIONINE (13C5,D8,15N) 2-Methyl Eneghlutaronitrile (S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid |
| CAS | 63-68-3 |
| EINECS | 200-562-9 |
| 化学式 | C5H11NO2S |
| 分子量 | 149.21 |
| InChI | InChI=1/C5H11NO2S/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)/t4-/m0/s1 |
| 密度 | 1,34g/cm |
| 熔点 | 284°C (dec.)(lit.) |
| 沸点 | 393.91°C (estimate) |
| 比旋光度 | 23.25 º (c=2, 6N HCl) |
| 水溶性 | Soluble |
| 溶解度 | 1 m HCl: 0.5M at 20 °C，澄清，无色 |
| 折射率 | 1.5216 (estimate) |
| 酸度系数 | 2.13(at 25℃) |
| PH值 | 5-7 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | 20-25°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂不相容。 |
| 敏感性 | Sensitive to light |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | White |
| 最大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: 0.40', , 'λ: 280 nm Amax: 0.05'] |
| Merck | 14,5975 |
| BRN | 1722294 |
| 物化性质 | 为白色片状结晶或结晶性粉末， 特臭， 微甜。 mp280-282℃(分解)， 无旋光性， 对热及空气稳定， 对强酸不稳定， 可导致脱甲基作用。 溶于水(3.5%, 25℃), 稀酸和稀碱溶液， 极难溶于乙醇， 不溶于乙醚。 等电点5.74。 |
| MDL号 | MFCD00063097 |
| 风险术语 | 33 - 有累积效应的危险品。 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | PD0457000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10-23 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29304010 |
| 上游原料 | 碳酸氢铵 丙烯醛 硫酸钾 一水合醋酸铜 硫酸氢钾 贮罐 氢氧化钠 氯化铵 5'-deoxy-5'-fluoroadenosine Boc-L-蛋氨酸 Fmoc-L-蛋氨酸 L-蛋氨酸亚砜 |
| 下游产品 | L-硒代蛋氨酸 [MET5]脑啡肽 N-乙酰-L-蛋氨酸 D-蛋氨酸 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 彭锦芬, 陈亮, 周传社. 蛋白酶以及纤维素酶处理对蚕豆秸秆青贮品质及氨基酸含量的影响[J]. 湖南畜牧兽医, 2019(4):6-8. 2. 谈梦霞, 陈佳丽, 邹立思,等. 麦冬与山麦冬中多元指标成分的比较分析[J]. 中国中药杂志, 2018, 43(20). 3. 侯丽娟 严超 齐晓茹 王颉. 不同品种红枣酿制枣酒的香气差异性研究[J]. 食品工业 2017(5):208-212. 4. 严超, 侯丽娟, 齐晓茹,等. 红枣白兰地发酵过程中酒醅氨基酸和有机酸的变化分析[J]. 食品工业科技, 2017, 38(014):121-125. 5. 李婉斯, 李婷, 陆春怡,等. 基于HPLC指纹图谱及聚类分析评价市售阿胶的质量[J]. 上海中医药大学学报, 2017, 031(006):91-96. 6. 王婷婷,郜玉钢,臧埔,赵岩,何忠梅,祝洪艳,张连学.复方麦鹿芪人参制剂主要成分变化及其在肝癌H22荷瘤小鼠体内的抗肿瘤作用[J].吉林大学学报(医学版),2017,43(04):698-704+858-859. 7. Lyu, Man, et al. "Inhibition effect of thiol-type antioxidants on protein oxidative aggregation caused by free radicals." Biophysical chemistry 260 (2020): 106367.https://doi.org/10.1016/j.bpc.2020.106367 8. Zhao, Zheng, et al. "Cholinium amino acids-glycerol mixtures: New class of solvents for pretreating wheat straw to facilitate enzymatic hydrolysis." Bioresource technology 245 (2017): 625-632.https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.08.209 9. Niu, Fushuang, et al. 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[IF=4.952] Fengfeng Qu et al."Effect of different drying methods on the sensory quality and chemical components of black tea."Lwt Food Sci Technol. 2019 Jan;99:112 14. [IF=4.411] Yujiao Hua et al."Quality Evaluation of Pseudostellariae Radix Based on Simultaneous Determination of Multiple Bioactive Components Combined with Grey Relational Analysis."Molecules. 2017 Jan;22(1):13 15. [IF=3.535] Tian Luo et al."Establishing a sensitive capillary electrophoresis-UV method for direct determination of amino acids to evaluate vinegar quality."Electrophoresis. 2018 Jun;39(11):1410-1416 16. [IF=2.896] Jing Ke et al."Development of a gradient micellar liquid chromatographic method eluting from micellar mode to high submicellar mode for the rapid separation of free amino acids."Anal Methods-Uk. 2017 Mar;9(11):1762-1770 17. 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[IF=6.057] Chenglong Sun et al."1,1′-binaphthyl-2,2′-diamine as a novel MALDI matrix to enhance the in situ imaging of metabolic heterogeneity in lung cancer."Talanta. 2020 Mar;209:120557 22. [IF=4.952] Xinru Xu et al."Study of the mechanism of flavor compounds formed via taste-active peptides in bovine bone protein extract."Lwt Food Sci Technol. 2021 Feb;137:110371 23. [IF=4.556] Dandan Zhao et al."Physico-chemical properties and free amino acids profiles of six wolfberry cultivars in Zhongning."J Food Compos Anal. 2020 May;88:103460 24. [IF=4.418] Yuan Li et al."Deciphering the Mechanism of the Anti-Hypertensive Effect of Isorhynchophylline by Targeting Neurotransmitters Metabolism of Hypothalamus in Spontaneously Hypertensive Rats."Acs Chem Neurosci. 2020;11(11):1563–1572 25. 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蛋氨酸 - 性质
可信数据
白色片状结晶或结晶性粉末，有特臭，味微甜。遇强酸不稳定。溶于水(3%，25℃)，溶于稀酸和稀碱，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
蛋氨酸 - 制法
可信数据
由甲硫醇和丙烯醛等反应制得。
最后更新：2022-01-01 09:27:39
蛋氨酸 - 用途
可信数据
用于生化研究。用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域，在制药行业作为手性合成的手性源。
最后更新：2022-01-01 09:27:40
蛋氨酸 - 安全性
可信数据
- 本品无毒，可作饲料添加剂。但据报道，大量摄取本品会引起呕吐、食欲不振等症状。对大鼠，腹腔注射，L型：LD50为29mmol/kg；D型：LD50为35mmol/kg。特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料氰化钠，因此生产车间应按氰化钠毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。
- 采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。
最后更新：2022-01-01 10:37:54
蛋氨酸 - 简介
L-蛋氨酸是一种氨基酸，是人体内蛋白质的组成部分之一。
L-蛋氨酸是一种白色结晶性固体，可溶于水和醇类溶剂。它的溶解度较高，可以在适当的条件下溶解和稀释。
L-蛋氨酸有许多重要的生物学功能。它是人体合成蛋白质所必需的氨基酸之一，同时也是合成肌肉组织和体内其他组织所必需的。L-蛋氨酸还参与体内生物化学反应，维持正常的代谢和健康。
它被用作营养补充剂，用于改善肌肉生长和修复，增强免疫系统功能和促进伤口愈合等。
L-蛋氨酸可以通过合成和提取的方法制得。合成方法包括酶催化反应、化学合成等。提取方法则可以从天然蛋白质中分离得到。
在使用L-蛋氨酸时，应注意以下安全信息：
- 避免接触皮肤和眼睛，如发生接触，请立即用大量清水冲洗。
- 避免摄入和吸入，如误摄或误吸，请立即就医。
- 存放时应密封并置于阴凉干燥处，远离火源和易燃物品。
- 在使用、储存和处理L-蛋氨酸时，请遵守相关的安全操作规程和措施。
L-蛋氨酸是一种白色结晶性固体，可溶于水和醇类溶剂。它的溶解度较高，可以在适当的条件下溶解和稀释。
L-蛋氨酸有许多重要的生物学功能。它是人体合成蛋白质所必需的氨基酸之一，同时也是合成肌肉组织和体内其他组织所必需的。L-蛋氨酸还参与体内生物化学反应，维持正常的代谢和健康。
它被用作营养补充剂，用于改善肌肉生长和修复，增强免疫系统功能和促进伤口愈合等。
L-蛋氨酸可以通过合成和提取的方法制得。合成方法包括酶催化反应、化学合成等。提取方法则可以从天然蛋白质中分离得到。
在使用L-蛋氨酸时，应注意以下安全信息：
- 避免接触皮肤和眼睛，如发生接触，请立即用大量清水冲洗。
- 避免摄入和吸入，如误摄或误吸，请立即就医。
- 存放时应密封并置于阴凉干燥处，远离火源和易燃物品。
- 在使用、储存和处理L-蛋氨酸时，请遵守相关的安全操作规程和措施。
最后更新：2024-04-09 02:00:10
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