六水物为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味。有特殊贝类鲜味。在空气中稳定。易溶于水,不溶于乙醇。六水物至120℃时失去结晶水而为无水物。
将琥珀酸与氢氧化钠中和,经120℃干燥、粉碎即可。
琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,主要用作调味剂,在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激,提高调味效果。我国规定可用于调味料,最大使用量为20.Og/kg。调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等。一般用量为0. 01%~0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。
大鼠经口LDso:log/kg;青蛙皮下注射MID:1.8~2. Og/kg。
中文名 | 丁二酸钠 |
英文名 | Sodium succinate |
别名 | 丁二酸钠 丁二酸鈉 琥珀酸鈉 琥珀酸钠 丁二酸二钠 琥珀酸二钠 琥珀酸二钠盐 丁二酸二钠盐 琥珀酸钠 六水 丁二酸钠 六水 |
英文别名 | Sodium succinate Disodium Succinate Succinic acid sodium disodium butanedioate Disodium butanedioate Succinic acid disodium Succinic acid disodium salt Succinic acid disodium salt anhydrous Succinic acid, disodium saltDisodium succinate, anhydrous |
CAS | 150-90-3 |
EINECS | 205-778-7 |
化学式 | C4H4Na2O4 |
分子量 | 162.05 |
InChI | InChI=1/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2 |
密度 | 1.46 g/cm3 |
熔点 | >300°C |
沸点 | 236.1°C at 760 mmHg |
闪点 | 110.9°C |
水溶性 | 300 g/L (25 ºC) |
蒸汽压 | 0.0165mmHg at 25°C |
溶解度 | 350g/l |
PH值 | 7-9 (100g/l, H2O, 20℃) |
存储条件 | Store below +30°C. |
敏感性 | Easily absorbing moisture |
外观 | 结晶性粉末 |
颜色 | White |
Merck | 13,8754 |
BRN | 3917246 |
物化性质 | 结晶品为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定。 |
MDL号 | MFCD00002790 |
危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
WGK Germany | 1 |
RTECS | WM7751000 |
FLUKA BRAND F CODES | 3 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29171990 |
上游原料 | 氢氧化钠 |
下游产品 | 丁二酸二钠(六水) 硒酚 |
参考资料 展开查看 | 1. Mei, X., Yang, M., Zhu, L., Zhou, Q., Li, X., Chen, Z., & Zou, C. (2020). Retinal levels of amyloid beta correlate with cerebral levels of amyloid beta in young APPswe/PS1dE9 transgenic mice before onset of Alzheimer’s disease. Behavioural Neurology, 2020. |
六水物为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味。有特殊贝类鲜味。在空气中稳定。易溶于水,不溶于乙醇。六水物至120℃时失去结晶水而为无水物。
将琥珀酸与氢氧化钠中和,经120℃干燥、粉碎即可。
琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,主要用作调味剂,在具有调味效果的同时还能缓和其他调味料的刺激,提高调味效果。我国规定可用于调味料,最大使用量为20.Og/kg。调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等。一般用量为0. 01%~0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。
大鼠经口LDso:log/kg;青蛙皮下注射MID:1.8~2. Og/kg。
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