205687-01-0
辣椒素酯(Capsiate)
CAS: 205687-01-0
化学式: C18H26O4
| 中文名 | 辣椒素酯 |
| 英文名 | Capsiate |
| 别名 | 辣椒酯 辣椒素酯 |
| 英文别名 | CAPSIATE Capsiate CH-19 Capsiate Natural capsiate (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl (E)-8-methylnon-6-enoate (E)-8-Methyl-6-nonenoic acid (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl ester 6-Nonenoic acid, 8-methyl-, (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl ester, (6E)- |
| CAS | 205687-01-0 |
| 化学式 | C18H26O4 |
| 分子量 | 306.4 |
| 密度 | 1.053 |
| 沸点 | 421.3±40.0 °C(Predicted) |
| 酸度系数 | 9.51±0.20(Predicted) |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 油状液体 |
| MDL号 | MFCD28401009 |
205687-01-0 - 简介
辣椒素酯（Capsiate）是一种天然化合物，属于辣椒素家族，呈白色结晶固体。它具有辣椒素的辣味，但相对较温和，不会引起剧烈的刺激。
其辣味相对温和，被广泛应用于调味辣椒酱、辣味冰淇淋、饼干和其他产品中，给人带来辣味的同时避免过度刺激。
辣椒素酯的制法通常是从辣椒中提取得到的。辣椒素酯主要存在于辣椒的果实中，通过提取和纯化过程，可以得到纯度较高的辣椒素酯。
就安全性而言，辣椒素酯一般被认为是安全的，并且没有明显的副作用。对于个别人群可能会出现过敏反应。辣椒素酯的过量摄入可能会导致消化不良和胃肠不适，需要适度使用。
其辣味相对温和，被广泛应用于调味辣椒酱、辣味冰淇淋、饼干和其他产品中，给人带来辣味的同时避免过度刺激。
辣椒素酯的制法通常是从辣椒中提取得到的。辣椒素酯主要存在于辣椒的果实中，通过提取和纯化过程，可以得到纯度较高的辣椒素酯。
就安全性而言，辣椒素酯一般被认为是安全的，并且没有明显的副作用。对于个别人群可能会出现过敏反应。辣椒素酯的过量摄入可能会导致消化不良和胃肠不适，需要适度使用。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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