DL-谷氨酸
DL-谷氨酸(DL-Glutamic Acid)
CAS: 617-65-2
化学式: C5H9NO4
性质
- 本品为白色结晶或结晶性粉末；味微酸。密度1. 538g/cm3。于200℃升华，247～249℃分解。溶于热水，在室温水中微溶(0.84%，25℃)，在乙醇、丙酮、乙醚中不溶。
- 谷氨酸属非必需氨基酸，在人体内可由a-酮戊二酸产生。它是体内代谢的基本氨基酸之一。在谷氨酰胺合成酶催化下，能与氨反应生成谷氨酰胺由尿排出，起到解除氨毒作用；它还参与脑内蛋白质和糖代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统的功能；在体内它能转化为丙酮或葡萄糖，因而升高血糖，减少糖原异生，从而减少脂肪分解，减少酮体。
制法
- 发酵法。
- 化学合成法。
用途
- 氨基酸类药。用于肝昏迷预防，口服一次2 N 3g，一日6～9g。防止癫痫，口服每次2～3g，一日3～4次；用于减轻酮尿症和酮血症；用于胃酸不足，一次量0. 3g酸化力相当于稀盐酸(10%)0. 6mL。
- 本品亦是一种脑营养剂。也可作食品保鲜剂，作肝脏药谷胱甘肽的生产原料。
安全性
- 易感的个人中毒量为3．Og/d。肾功能不全者慎用。
- 遮光，密闭保存。
| 中文名 | DL-谷氨酸 |
| 英文名 | DL-Glutamic Acid |
| 别名 | DL-谷氨酸 2-氨基戊二酸 DL-麸质酸(无水) DL-谷氨酸(无水) DL-谷氨酸|2-氨基戊二酸 DL-谷氨酸|2-氨基戊二酸|DL-麸氨基 |
| 英文别名 | DL-Glu NSC 9967 DL-Glu-OH NSC 206301 dl-glutamic glutamic acid dl-glutamicaci DL-Glutamic Acid 2-Aminopentanedioic acid (R,S)-2-Amino-pentanedioicacid |
| CAS | 617-65-2 |
| EINECS | 210-522-2 |
| 化学式 | C5H9NO4 |
| 分子量 | 147.13 |
| InChI | InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10) |
| 密度 | 1.409g/cm3 |
| 熔点 | 194℃ |
| 沸点 | 333.8°C at 760 mmHg |
| 比旋光度 | [α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl) |
| 闪点 | 155.7°C |
| 蒸汽压 | 2.55E-05mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 溶解水，HCl，醚，乙醇和石油醚。 |
| 折射率 | 1.522 |
| 存储条件 | 2-8℃ |
| 外观 | 白色晶体粉末或固体 |
| 物化性质 | 生物活性 DL-谷氨酸是作为基本代谢产物的谷氨酸的共轭酸。与多晶型物 α 和 βL-谷氨酸的第二相相比，DL-谷氨酸具有更好的稳定性。 |
| MDL号 | MFCD00063113 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| 上游原料 | N-乙醯絲胺酸 |
| 下游产品 | D-谷氨酸 N-Boc-3-氨基哌啶 琥珀半醛 DL-焦谷氨酸 2,5-二哌啶酮 a-酮戊二酸 |
| 参考资料 展开查看 | 1. 李良清,郑文俊,吴小凤,刘德喜.武夷岩茶标准样品质及化学成分比较[J].广东茶业,2021(01):5-8. 2. Yang, X., Sun, X., Feng, Z. et al. Open-tubular capillary electrochromatography with β-cyclodextrin-functionalized magnetic nanoparticles as stationary phase for enantioseparation of dansylated amino acids. Microchim Acta 186, 244 (2019). https://doi.org/1 3. [IF=5.833] Yang Xuan et al."Open-tubular capillary electrochromatography with β-cyclodextrin-functionalized magnetic nanoparticles as stationary phase for enantioseparation of dansylated amino acids."Microchim Acta. 2019 Apr;186(4):1-8 4. [IF=5.537] Yurong Ma et al."Pre-cut NaCl solution treatment effectively inhibited the browning of fresh-cut potato by influencing polyphenol oxidase activity and several free amino acids contents."Postharvest Biol Tec. 2021 Aug;178:111543 5. [IF=4.556] Dandan Zhao et al."Physico-chemical properties and free amino acids profiles of six wolfberry cultivars in Zhongning."J Food Compos Anal. 2020 May;88:103460 6. [IF=4.379] Feng Lin et al."Chemical profile changes during pile fermentation of Qingzhuan tea affect inhibition of α-amylase and lipase."Sci Rep-Uk. 2020 Feb;10(1):1-10 7. [IF=4.35] Xiaomei Dai et al."1-Methylcyclopropene Preserves the Quality of Chive (Allium schoenoprasum L.) by Enhancing Its Antioxidant Capacities and Organosulfur Profile during Storage."Foods. 2021 Aug;10(8):1792 8. [IF=3.361] Ning Zhao et al."Ratiometric fluorescence probe of Cu2+ and biothiols by using carbon dots and copper nanoclusters."Rsc Adv. 2021 Oct;11(53):33662-33674 9. [IF=4.242] Hang Yang et al."Dietary leucine requirement of juvenile largemouth bass (Micropterus salmoides) based on growth, nutrient utilization and growth-related gene analyses."Aquaculture. 2022 Jun;555:738207 10. [IF=3.935] Min Zhang et al."Chemical profile and miscarriage prevention evaluation of Jiao-ai decoction, a classical traditional Chinese formula."JOURNAL OF PHARMACEUTICAL AND BIOMEDICAL ANALYSIS. 2022 May;:114832 11. [IF=7.514] Xue Xia et al."Structural Diversity and Concentration Dependence of Pyrazine Formation: Exogenous Amino Substrates and Reaction Parameters during Thermal Processing of L-alanyl-L-glutamine Amadori Compound."FOOD CHEMISTRY. 2022 May;:133144 |
DL-谷氨酸 - 性质
可信数据
- 本品为白色结晶或结晶性粉末；味微酸。密度1. 538g/cm3。于200℃升华，247～249℃分解。溶于热水，在室温水中微溶(0.84%，25℃)，在乙醇、丙酮、乙醚中不溶。
- 谷氨酸属非必需氨基酸，在人体内可由a-酮戊二酸产生。它是体内代谢的基本氨基酸之一。在谷氨酰胺合成酶催化下，能与氨反应生成谷氨酰胺由尿排出，起到解除氨毒作用；它还参与脑内蛋白质和糖代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统的功能；在体内它能转化为丙酮或葡萄糖，因而升高血糖，减少糖原异生，从而减少脂肪分解，减少酮体。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
DL-谷氨酸 - 制法
可信数据
- 发酵法。
- 化学合成法。
最后更新：2022-01-01 11:10:06
DL-谷氨酸 - 用途
可信数据
- 氨基酸类药。用于肝昏迷预防，口服一次2 N 3g，一日6～9g。防止癫痫，口服每次2～3g，一日3～4次；用于减轻酮尿症和酮血症；用于胃酸不足，一次量0. 3g酸化力相当于稀盐酸(10%)0. 6mL。
- 本品亦是一种脑营养剂。也可作食品保鲜剂，作肝脏药谷胱甘肽的生产原料。
最后更新：2022-01-01 11:10:06
DL-谷氨酸 - 安全性
可信数据
- 易感的个人中毒量为3．Og/d。肾功能不全者慎用。
- 遮光，密闭保存。
最后更新：2022-01-01 11:10:06
DL-谷氨酸 - 性质
DL-谷氨酸是一种氨基酸，它是人体和其他生物体内的重要组成成分之一。DL-谷氨酸是一种无色结晶固体，在水中可溶解。它具有带有两个氨基和两个羧基的分子结构。
DL-谷氨酸具有一些重要的生理功能。它是蛋白质的组成单位之一，参与蛋白质的合成。DL-谷氨酸也参与体内能量代谢过程，与糖酵解和三羧酸循环有关。
DL-谷氨酸是一种非必需氨基酸，这意味着人体可以通过自身合成而无需从外部摄取。它仍然是膳食中重要的营养物质，可以通过食物摄入，特别是富含蛋白质的食物如肉类、乳制品和豆类。
DL-谷氨酸具有一些重要的生理功能。它是蛋白质的组成单位之一，参与蛋白质的合成。DL-谷氨酸也参与体内能量代谢过程，与糖酵解和三羧酸循环有关。
DL-谷氨酸是一种非必需氨基酸，这意味着人体可以通过自身合成而无需从外部摄取。它仍然是膳食中重要的营养物质，可以通过食物摄入，特别是富含蛋白质的食物如肉类、乳制品和豆类。
最后更新：2024-04-10 22:29:15
DL-谷氨酸 - 安全信息
DL-谷氨酸是一种氨基酸，它在化学结构上与L-谷氨酸相似。以下是关于DL-谷氨酸的安全信息：
在正确的剂量下，DL-谷氨酸的使用是安全的。
安全性评估：DL-谷氨酸已经通过多项安全性评估研究，并被认为是一种安全的化合物。长期的研究结果表明，正常剂量下使用DL-谷氨酸没有对人体产生不良影响。
尽管如此，个体对DL-谷氨酸可能会有不同的反应。
在正确的剂量下，DL-谷氨酸的使用是安全的。
安全性评估：DL-谷氨酸已经通过多项安全性评估研究，并被认为是一种安全的化合物。长期的研究结果表明，正常剂量下使用DL-谷氨酸没有对人体产生不良影响。
尽管如此，个体对DL-谷氨酸可能会有不同的反应。
最后更新：2024-04-09 18:58:34
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