Pelargonidin_化工百科

中文名	Pelargonidin
英文名	Pelargonidin
别名	花葵素
英文别名	Pelargonidin Pelargonidin 3-Galactoside Pelargonidin 3-β-D-Galactoside
CAS	34425-22-4
化学式	C21H21ClO10
分子量	468.84
存储条件	2-8℃
参考资料展开查看	1. [IF=6.429] Huimin Liu et al."Intelligent colorimetric indicator film based on bacterial cellulose and pelargonidin dye to indicate the freshness of tilapia fillets."Food Packaging Shelf. 2021 Sep;29:100712 2. [IF=6.576] Junkun Pan et al."Inhibition of Dipeptidyl Peptidase-4 by Flavonoids: Structure–Activity Relationship, Kinetics and Interaction Mechanism."Frontiers in Nutrition. 2022; 9: 892426

Pelargonidin - 简介

Pelargonidin（葡萄氰素）是一种天然的植物色素，属于花青素类化合物。它在自然界中广泛存在于许多水果和蔬菜中，如红色或紫红色的浆果、车前草、樱桃、蔓越莓等。
它可溶于水、乙醇和二甲基亚砜等溶剂。

Pelargonidin的制法主要是从天然来源中提取得到。一种常见的提取方法是利用植物材料（如浆果）中富含Pelargonidin的果皮、果肉等部分进行提取。提取得到的Pelargonidin可以通过纯化和结晶等步骤进一步加工得到高纯度的产物。

安全信息：Pelargonidin属于天然产物，一般被认为是安全的，无毒性和无致癌性。在使用前请务必遵循相关的规定和指导。

最后更新：2024-04-09 20:48:19