Ω-6-十六烯酸内酯
2,3-己二酮(2,3-hexanedione)
CAS: 3848-24-6
化学式: C6H10O2
性质
略带黄色油状液体。有奶油和乳酪的味道。微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类。
制法
由丙醛与乙酰乙酸乙酯缩合，然后经氧化、水解，脱羧得到产物。还可以用甲基丁基酮或乙丙酮转化为单肟，再水解成2,3-己二酮。也可以由羟基丙酮与丙醛，酸催化缩合转化。
用途
为丁二酮的同系物。其乳脂奶油香气被广泛用于各种食品。饮料及冰制食品香精用量可达6. 6mg/kg．甜食品及烘烤食品香精用量可达7. 3mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
安全性
大鼠急性经口LD50和对兔子经皮LD50值均高于5g/kg。样品在闭合条件下抹于兔子皮肤1日，有中等程度的刺激。4%凡士林制剂对人体进行两日封闭皮肤接触试验，未发现有刺激现象和致敏反应。
| 中文名 | 2,3-己二酮 |
| 英文名 | 2,3-hexanedione |
| 别名 | 乙醯丁醯 2,3-己二酮 2,3-已二酮 2,3-己烷二酮 Ω-6-十六烯酸内酯 己烷-2,3-二酮 |
| 英文别名 | AI3-35989 NSC 31665 FEMA 2558 BRN 1699896 Acetylbutyryl FEMA No. 2558 Acetyl butyryl ACETYL BUTYRYL Butyryl acetyl 2,3-Hexanodione 2,3-hexanedione 2,3-Hexanedione 2,3-HEXANEDIONE hexane-2,3-dione methylpropyldiketone Methyl propyl diketone |
| CAS | 3848-24-6 |
| EINECS | 223-350-8 |
| 化学式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| InChI | InChI=1/C6H10O2/c1-3-4-6(8)5(2)7/h3-4H2,1-2H3 |
| 密度 | 0.934g/mLat 25°C(lit.) |
| 熔点 | -30 °C |
| 沸点 | 128°C(lit.) |
| 闪点 | 83°F |
| 水溶性 | Partly miscible in water. |
| 蒸汽压 | 10 mm Hg ( 20 °C) |
| 蒸汽密度 | 3.9 (vs air) |
| JECFA Number | 412 |
| 溶解度 | H2O: 可溶 (微溶) |
| 折射率 | n20/D 1.412(lit.) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 稳定性 | 稳定。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 整洁 |
| BRN | 1699896 |
| 爆炸极限值 | 1.2-5.9%(V) |
| 物化性质 | 黄色油状液体。呈奶油甜香味(弱于双乙酰)，有奶油和干酪味。沸点128℃。微溶于水，溶于丙二醇、乙醇和油类。天然品存在于桃、烤鸡、牛肉、咖啡、发酵酱油等中。 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | R10 - 易燃。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S16 - 远离火源。 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | MO3140000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29141990 |
| Hazard Class | 3 |
| Packing Group | III |
| 下游产品 | 2-甲基-3-异丁基吡嗪 |
Ω-6-十六烯酸内酯 - 性质
可信数据
略带黄色油状液体。有奶油和乳酪的味道。微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
Ω-6-十六烯酸内酯 - 制法
可信数据
由丙醛与乙酰乙酸乙酯缩合，然后经氧化、水解，脱羧得到产物。还可以用甲基丁基酮或乙丙酮转化为单肟，再水解成2,3-己二酮。也可以由羟基丙酮与丙醛，酸催化缩合转化。
最后更新：2022-01-01 10:08:02
Ω-6-十六烯酸内酯 - 用途
可信数据
为丁二酮的同系物。其乳脂奶油香气被广泛用于各种食品。饮料及冰制食品香精用量可达6. 6mg/kg．甜食品及烘烤食品香精用量可达7. 3mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。
最后更新：2022-01-01 10:08:02
Ω-6-十六烯酸内酯 - 安全性
可信数据
大鼠急性经口LD50和对兔子经皮LD50值均高于5g/kg。样品在闭合条件下抹于兔子皮肤1日，有中等程度的刺激。4%凡士林制剂对人体进行两日封闭皮肤接触试验，未发现有刺激现象和致敏反应。
最后更新：2022-01-01 10:08:03
Ω-6-十六烯酸内酯 - 简介
2,3-己二酮（也称为戊二酮-2,3）是一种有机化合物。以下是有关2,3-己二酮的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
- 外观：2,3-己二酮是无色结晶固体。
- 溶解性：它能在水中部分溶解，更易溶于有机溶剂如醇、醚和烃。
- 极性：它是一个极性化合物，可以形成氢键。
用途：
- 工业应用：2,3-己二酮可用作溶剂、催化剂和化学中间体。
- 化学合成：它常被用作有机合成中的重要原料，可用于合成酮、酸和其他化合物。
制法：
- 氧化法：可通过正辛醇的氧化反应制备2,3-己二酮。反应中常使用氧化剂如碳酸氧和酸性过氧化氢。
- 其他合成路线：还可以通过其他合成方法制备2,3-己二酮，如氧化己烯或氧化己醛。
安全信息：
- 2,3-己二酮对眼睛和皮肤有刺激性，应避免直接接触。
- 使用或操作2,3-己二酮时，应佩戴适当的防护设备，如手套、护目镜和实验服。
- 在储存和处理2,3-己二酮时，应注意避免与氧化剂发生接触，以防发生火灾或爆炸。
- 废弃物处理：按照当地法规将废弃的2,3-己二酮进行安全处理，以保护环境。
性质：
- 外观：2,3-己二酮是无色结晶固体。
- 溶解性：它能在水中部分溶解，更易溶于有机溶剂如醇、醚和烃。
- 极性：它是一个极性化合物，可以形成氢键。
用途：
- 工业应用：2,3-己二酮可用作溶剂、催化剂和化学中间体。
- 化学合成：它常被用作有机合成中的重要原料，可用于合成酮、酸和其他化合物。
制法：
- 氧化法：可通过正辛醇的氧化反应制备2,3-己二酮。反应中常使用氧化剂如碳酸氧和酸性过氧化氢。
- 其他合成路线：还可以通过其他合成方法制备2,3-己二酮，如氧化己烯或氧化己醛。
安全信息：
- 2,3-己二酮对眼睛和皮肤有刺激性，应避免直接接触。
- 使用或操作2,3-己二酮时，应佩戴适当的防护设备，如手套、护目镜和实验服。
- 在储存和处理2,3-己二酮时，应注意避免与氧化剂发生接触，以防发生火灾或爆炸。
- 废弃物处理：按照当地法规将废弃的2,3-己二酮进行安全处理，以保护环境。
最后更新：2024-04-09 02:00:05
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