无色或略带黄色透明液体,具有香蕉和洋生梨的香气。易溶于乙醇(25℃,以1 1 4溶于70%乙醇)、乙醚等有机溶剂,微溶于水、甘油和丙二醇。
由异戊醇与丁酸酯化,经中和、洗涤、干燥制得。
丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料,可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香,用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg;糖果中79 mg/kg;烘烤食品中51mg/kg;冷饮中34mg/kg,软饮料中13mg/kg。
中文名 | 丁酸异戊酯 |
英文名 | Isoamyl n-Butyrate |
别名 | 酪酸戊酯 丁酸异戊酯 正丁酸戊酯 酪酸異戊酯 正丁酸異戊酯 丁酸 3-甲基丁酯 正丁酸异戊酯,酪酸异戊酯 丁酸-3-甲基丁酯(丁酸异戊酯) |
英文别名 | 3-methylbutyl dinsuanyiwuzhi Isopentylbutyate Isoamyl butyrate Isoamyl-n-butyrate isopentyl butyrate Isoamyl n-Butyrate Isoamyl Butyrate Iso 3-methylbutyl butanoate 3-methyl-1-butylbutanoate Natural Isoamyl Butyrate butanoicacid3-methylbutylester Butanoicacid,3-methylbutylester Butanoic acid, 3-methylbutyl ester |
CAS | 106-27-4 |
EINECS | 203-380-8 |
化学式 | C9H18O2 |
分子量 | 158.24 |
InChI | InChI=1/C9H18O2/c1-4-5-9(10)11-7-6-8(2)3/h8H,4-7H2,1-3H3 |
InChIKey | PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
密度 | 0.862 g/mL at 25 °C (lit.) |
熔点 | -73 °C |
沸点 | 184-185 °C (lit.) |
闪点 | 136°F |
水溶性 | 184.7mg/L at 20℃ |
蒸汽压 | 1.1 hPa (20 °C) |
蒸汽密度 | 5.45 (vs air) |
JECFA Number | 45 |
溶解度 | 0.5g/l |
折射率 | n20/D 1.411(lit.) |
存储条件 | Store below +30°C. |
外观 | 整洁 |
比重 | 0.866 (20/4℃) |
颜色 | Colorless to Almost colorless |
Merck | 14,5115 |
物化性质 | 无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。 |
MDL号 | MFCD00044888 |
危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
WGK Germany | 1 |
RTECS | ET5034000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29156019 |
Hazard Class | 3 |
Packing Group | III |
上游原料 | 异戊醇 丁酸 正丁酸乙烯酯 |
无色或略带黄色透明液体,具有香蕉和洋生梨的香气。易溶于乙醇(25℃,以1 1 4溶于70%乙醇)、乙醚等有机溶剂,微溶于水、甘油和丙二醇。
由异戊醇与丁酸酯化,经中和、洗涤、干燥制得。
丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料,可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香,用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg;糖果中79 mg/kg;烘烤食品中51mg/kg;冷饮中34mg/kg,软饮料中13mg/kg。
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