山梨酸钙
山梨酸钙(Calcium Sorbate)
CAS: 7492-55-9
化学式: C12H14CaO4
| 中文名 | 山梨酸钙 |
| 英文名 | Calcium Sorbate |
| 别名 | 山梨酸钙 山梨酸钙(源头工厂) (2E,4E)-己-2,4-二烯酸钙盐 |
| 英文别名 | SORBATE CALCIUM Calcium Sorbate Calcium disorbate SORBIC ACID CALCIUM SALT calcium hexa-2,4-dienoate Calciumdihexa-2,4-dienoat Disorbic acid calcium salt Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate] 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)- Di[(2E,4E)-2,4-hexadienoic acid]calcium salt |
| CAS | 7492-55-9 |
| EINECS | 231-321-6 |
| 化学式 | C12H14CaO4 |
| 分子量 | 262.32 |
| InChI | InChI=1/2C6H8O2.Ca/c2*1-2-3-4-5-6(7)8;/h2*2-5H,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2 |
| 存储条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 外观 | 粉末或结晶 |
| 颜色 | White to Light yellow to Light orange |
| 物化性质 | 白色结晶细粉。热稳定性好，105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水。几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。 |
| WGK Germany | 3 |
| 上游原料 | 碳酸钙 |
山梨酸钙 - 简介
山梨酸钙是一种白色结晶粉末。以下是关于山梨酸钙的性质，用途，制法和安全信息的介绍：
性质：
山梨酸钙是无臭的无水晶体或颗粒状固体。
它可溶于水，但不溶于醇类溶剂。
它具有酸味。
用途： 它可用作面包、蛋糕、饼干等烘焙产品的酸度调节剂和保鲜剂，还可以用作某些奶制品和调味品的钙补充剂。
制法：
山梨酸钙可以通过将山梨酸溶解在适当的钙盐溶液中而制得。通常采用山梨酸与碳酸氢钙反应、酸碱中和等方法。
安全信息：
山梨酸钙是一种相对安全的化合物，一般不会引起严重的健康问题。
在使用和处理过程中，应遵循常规的安全操作程序，包括戴上适当的防护手套和眼镜以避免直接接触山梨酸钙。
性质：
山梨酸钙是无臭的无水晶体或颗粒状固体。
它可溶于水，但不溶于醇类溶剂。
它具有酸味。
用途： 它可用作面包、蛋糕、饼干等烘焙产品的酸度调节剂和保鲜剂，还可以用作某些奶制品和调味品的钙补充剂。
制法：
山梨酸钙可以通过将山梨酸溶解在适当的钙盐溶液中而制得。通常采用山梨酸与碳酸氢钙反应、酸碱中和等方法。
安全信息：
山梨酸钙是一种相对安全的化合物，一般不会引起严重的健康问题。
在使用和处理过程中，应遵循常规的安全操作程序，包括戴上适当的防护手套和眼镜以避免直接接触山梨酸钙。
最后更新：2024-04-09 20:45:29
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