白色或微黄色蜡样结晶性粉末,有特异的酚类臭味和刺激性气味。对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定。易溶于乙醇( 25g/lOOmL,25℃)、丙二醇(50g/lOOmL,25℃)、猪油(50g/lOOmL,25℃)、玉米油(30g/lOOmL,25℃)和部分植物油等,不溶于水。
以对氨基苯甲醚和亚硫酸钠为原料,在硫酸的存在下进行重氮化,经过滤、水解、蒸馏制得。或者将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解,在催化剂作用下反应,经洗涤、蒸馏和重结晶得成品。
脂溶性抗氧化剂。用作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0. 2g/kg。其用量为0. 02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0. 02%时,抗氧化效果反而下降。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯等其他脂溶性抗氧化剂混合使用,效果更好。还可用作化妆品的抗氧化剂,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。
小鼠、大鼠经口LD50:2000mg/kg、2200mg/kg。
中文名 | 叔丁基-4-羟基茴香醚 |
英文名 | Butylated hydroxyanisole |
别名 | 丁羟茴香醚 抗氧化剂BHA 丁基羟基茴香醚 叔丁基对羟基茴香醚 特丁基-4-羟基茴香醚 叔丁基-4-羟基茴香醚 叔丁基-4-羟基苯甲醚(BHA) 2(3)-叔-丁基-4-甲氧基苯酚 (1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚 丁基羟基茴香醚(叔丁基-4-羟基苯甲醚) |
英文别名 | BHA BOA Vertac antioxyne b Butyl Hydroxyanisole 2-butyl-6-methoxyphenol tert-butylhydroxyanisole Butylated hydroxyanisole Butylated hydroxy anisole tert-butyl-4-methoxyphenol tert-butyl-4-hydroxyanisole tert-BUTYLHYDROXYANISOLE TECH 2(3)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole 2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers) tert-Butyl-4-hydroxyanisole (mixture of 2- and 3-isomer) Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole Butylated hydroxyanisole,2(3)-t-Butyl-4-hydroxyanisole, 2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether, BHA |
CAS | 25013-16-5 |
EINECS | 246-563-8 |
化学式 | C11H16O2 |
分子量 | 180.24354 |
InChI | InChI=1/C11H16O2/c1-3-4-6-9-7-5-8-10(13-2)11(9)12/h5,7-8,12H,3-4,6H2,1-2H3 |
InChIKey | WYEIRNDSZQKIDQ-UHFFFAOYSA-N |
密度 | 0.9976 (rough estimate) |
熔点 | 58-60°C(lit.) |
沸点 | 264-270°C |
闪点 | >230°F |
水溶性 | <0.1 g/100 mL at 18.5 ºC |
蒸汽压 | 0.004mmHg at 25°C |
蒸汽密度 | 6.2 (vs air) |
溶解度 | 几乎不溶于水; 溶于甲醇; 易溶于 ≥ 50% 的乙醇水溶液,丙二醇,氯仿,乙醚,己烷,棉籽油,花生油,大豆油,单油酸甘油酯和猪油,以及碱金属氢氧化物溶液。 |
折射率 | 1.4910 (estimate) |
存储条件 | 2-8°C |
稳定性 | 稳定,可燃。与氧化剂,铁盐不相容。长时间暴露在阳光下会降解。 |
敏感性 | Easily absorbing moisture |
外观 | 结晶薄片或晶体 |
颜色 | White to pale yellow |
Merck | 14,1547 |
物化性质 | 白色至微黄色结晶或蜡状固体,略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃(97709Pa).长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇(25g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、猪油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃)。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5~2倍,两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降。 |
MDL号 | MFCD01779059 |
危险品标志 | Xn - 有害物品 |
风险术语 | R22 - 吞食有害。 R40 - 少数报道有致癌后果。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 R51/53 - 对水生生物有毒,可能对水体环境产生长期不良影响。 |
安全术语 | S36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。 S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。 S26 - 不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S61 - 避免释放至环境中。参考特别说明/安全数据说明书。 S29 - 切勿倒入下水道。 |
危险品运输编号 | 2811 |
WGK Germany | 2 |
RTECS | SL1945000 |
TSCA | Yes |
海关编号 | 29093090 |
上游原料 | 对苯二酚 磷酸 硫酸二甲酯 叔丁醇 锌 |
参考资料 展开查看 | 1. 陈晓利, 汪曙晖, 朱俊向,等. 岩藻黄素在水、油模型体系中稳定性的研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(14). 2. 徐彬人, 黄林艳, 杨翠萍,等. 淡豆豉异黄酮的提取分离及对DPPH自由基清除能力的研究[J]. 贵州中医药大学学报, 2020, v.42;No.195(03):95-98+107. 3. 王芳梅, 张鑫, 谷盼盼,等. 新疆打瓜籽油氧化稳定性的研究及货架期预测[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(05):168-173. 4. 李环通, 许泽文, 郭晓敏,等. 迷迭香提取物对紫苏籽油的抗氧化研究[J]. 食品科技, 2020, v.45;No.341(03):223-228. 5. 王 亮, 谷盼盼, 王芳梅,等. 黑果枸杞籽油的氧化稳定性研究[J]. 中国油脂, 44(10). |
白色或微黄色蜡样结晶性粉末,有特异的酚类臭味和刺激性气味。对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定。易溶于乙醇( 25g/lOOmL,25℃)、丙二醇(50g/lOOmL,25℃)、猪油(50g/lOOmL,25℃)、玉米油(30g/lOOmL,25℃)和部分植物油等,不溶于水。
以对氨基苯甲醚和亚硫酸钠为原料,在硫酸的存在下进行重氮化,经过滤、水解、蒸馏制得。或者将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解,在催化剂作用下反应,经洗涤、蒸馏和重结晶得成品。
脂溶性抗氧化剂。用作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0. 2g/kg。其用量为0. 02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0. 02%时,抗氧化效果反而下降。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯等其他脂溶性抗氧化剂混合使用,效果更好。还可用作化妆品的抗氧化剂,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。
小鼠、大鼠经口LD50:2000mg/kg、2200mg/kg。
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