辣椒精(1°油溶)
辣椒油性树脂(Oleo resin capsicum)
CAS: 8023-77-6
化学式: W-99
性质
深红色黏性油状液体，可溶解于丙酮、氯仿、正己烷、食用油。易溶于乙醇，不溶于水。本品耐光性差，对热稳定，波长210～440nm特别是285nm紫外光可促使其褪色，而160℃加热2h不褪色。Fe3+、Cu2+、C02+可使之褪色，遇Al3+、Sn2+、Pb2+发生沉淀。依据来源和制法不同，具有不同程度的辣味。
制法
用溶剂如二氯甲烷、氯仿、丙酮、异丙醇、正己烷、乙醇、石油醚、超临界二氧化碳萃取辣椒属植物的果实，然后除去溶剂可得辣椒油。再用仅使辣椒素溶解而辣椒色素不溶解的物质可将二者分开。
用途
可用作食用红色色素、增香剂和调味剂。
| 中文名 | 辣椒油性树脂 |
| 英文名 | Oleo resin capsicum |
| 别名 | 辣椒油树脂 油树脂辣椒 辣椒油浸膏 辣椒油性树脂 辣椒精(1°油溶) 小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)树脂 |
| 英文别名 | Capsicum oleoresin Oleo resin capsicum Capsicum oleoresins Capsicum Oleoresin Oil Capsicum extract (capsicum spp.) Capsicum oleoresin (capsicum spp.) CAPSICUM OLEORESIN 500,000 SCOVILLE UNITS CAPSICUM OLEORESIN 1,000,000 SCOVILLE UNITS CAPSICUM OLEORESIN 2,000,000 SCOVILLE UNITS Cayenne (capsicum annuum L. var. longum sendt) |
| CAS | 8023-77-6 |
| 化学式 | W-99 |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 物化性质 | 暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略粘，有强烈辛辣味，并有灸热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。 |
| 上游原料 | 辣椒 |
辣椒精(1°油溶) - 性质
可信数据
深红色黏性油状液体，可溶解于丙酮、氯仿、正己烷、食用油。易溶于乙醇，不溶于水。本品耐光性差，对热稳定，波长210～440nm特别是285nm紫外光可促使其褪色，而160℃加热2h不褪色。Fe3+、Cu2+、C02+可使之褪色，遇Al3+、Sn2+、Pb2+发生沉淀。依据来源和制法不同，具有不同程度的辣味。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
辣椒精(1°油溶) - 制法
可信数据
用溶剂如二氯甲烷、氯仿、丙酮、异丙醇、正己烷、乙醇、石油醚、超临界二氧化碳萃取辣椒属植物的果实，然后除去溶剂可得辣椒油。再用仅使辣椒素溶解而辣椒色素不溶解的物质可将二者分开。
最后更新：2022-01-01 11:16:13
辣椒精(1°油溶) - 用途
可信数据
可用作食用红色色素、增香剂和调味剂。
最后更新：2022-01-01 11:16:13
辣椒精(1°油溶) - 简介
辣椒油性树脂，又称辣椒树脂，是从辣椒籽中提取的一种天然树脂。
其性质：
物理性质：辣椒油性树脂呈褐黄色至红色的固态物质，具有良好的透明度和臭气。
化学性质：主要成分为辣椒油脂肪酸酯，含有辣椒素类物质，具有一定的辣味。
其用途：
染料工业：辣椒油性树脂可作为染料的着色剂和助剂，用于纺织、印刷等工业领域。
其制法：
辣椒油性树脂的制作主要分为以下步骤：
辣椒籽的提取：辣椒籽经过脱脂处理，提取其中的油脂。
油脂的加工：将提取的辣椒油脂进行加工处理，通过蒸馏、过滤等工艺，得到辣椒油性树脂。
安全信息：
接触辣椒油性树脂可能引起皮肤敏感、红肿等不适症状，在使用过程中应避免接触眼睛、口腔和其他敏感部位。
请遵循适量使用，避免摄入过多辣椒油性树脂，以防引起消化道不适。
在使用辣椒油性树脂时，应注意防火及储存方式，避免高温和阳光直射。
其性质：
物理性质：辣椒油性树脂呈褐黄色至红色的固态物质，具有良好的透明度和臭气。
化学性质：主要成分为辣椒油脂肪酸酯，含有辣椒素类物质，具有一定的辣味。
其用途：
染料工业：辣椒油性树脂可作为染料的着色剂和助剂，用于纺织、印刷等工业领域。
其制法：
辣椒油性树脂的制作主要分为以下步骤：
辣椒籽的提取：辣椒籽经过脱脂处理，提取其中的油脂。
油脂的加工：将提取的辣椒油脂进行加工处理，通过蒸馏、过滤等工艺，得到辣椒油性树脂。
安全信息：
接触辣椒油性树脂可能引起皮肤敏感、红肿等不适症状，在使用过程中应避免接触眼睛、口腔和其他敏感部位。
请遵循适量使用，避免摄入过多辣椒油性树脂，以防引起消化道不适。
在使用辣椒油性树脂时，应注意防火及储存方式，避免高温和阳光直射。
最后更新：2024-04-09 21:32:08
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