焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠
焦磷酸二氢二钠(di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous)
CAS: 7758-16-9
化学式: H2Na2O7P2
性质
白色结晶性粉末。相对密度1. 86,折射率1.510。易溶于水(lOg/lOOmL，20℃)与乙醇。有吸湿性，水溶液呈酸性，1%的水pH值为4～4.5。220℃分解成为偏磷酸钠。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物。加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
制法
将食品级纯碱加入中和器，在搅拌下加热溶解，然后加入食品级磷酸进行中和反应，控制反应终点pH一4～4.4，生成磷酸二氢钠，将溶液在70～80℃下过滤，滤液蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离，在95℃下干燥脱水成为无水磷酸二氢钠。然后加热于140～200℃进行聚合，转化为焦磷酸二氢二钠即可。
用途
用作缓冲剂、膨松剂、黏合剂、稳定剂、螫合剂、乳化剂。我国规定用于面包、饼干，最大使用量3．og/kg；肉制品为lg/kg；果蔬脱皮GMP。一般不单独使用，常与碱性盐焦磷酸钠复配使用。
安全性
小鼠经口LDo：2650mg/kg。ADI O～70mg/kg(以磷计的磷酸盐总量，FAO/WHO, 2001).GRAS (FDA,§182. 1087，2000)。贮存在通风、干燥的库房内，勿使受潮变质，防高温以免熔解，防有害物质污染。运输中不得与有毒有害物品混运。防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。失火时，可用水、泡沫灭火器或二氧化碳灭火器扑救。
| 中文名 | 焦磷酸二氢二钠 |
| 英文名 | di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous |
| 别名 | 酸式焦磷酸钠 二磷酸钠 二元 焦磷酸二氢二钠 焦磷酸钠 二元 食用酸式焦磷酸钠 食用焦磷酸二氢二钠 焦磷酸钠(二钠盐) 焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 焦磷酸二钠 |
| 英文别名 | SAPP DisodiuM pytophospha Disodium Pyrophosphate Disodium pytophosphate Sodium Acid Pyrophosphate Dentin sialophosphoprotein Sodium pyrophosphate dibasic disodium phosphonato phosphate Diphosphoric acid, disodium salt disodium dihydrogenpyrophosphate Disodium Dihydrogen Pyrophosphate TwosodiuM pyrophosphatetwo hydrogen SODIUM PYROPHOSPHATE DIBASIC BIOULTR Food Grade Sodium Acid Pyrophosphate Amyloid Precursor Protein β, Secreted di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous SodiuM pyrophosphate dibasic practical grade ANTI-DSPP (N-TERM) antibody produced in rabbit |
| CAS | 7758-16-9 |
| EINECS | 231-835-0 |
| 化学式 | H2Na2O7P2 |
| 分子量 | 221.94 |
| InChI | InChI=1/2Na.H4O7P2/c;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q2*+1;/p-4 |
| 密度 | (hexahydrate) 1.86 |
| 熔点 | decomposes 220℃ [MER06] |
| 水溶性 | Fully miscible in water. Insoluble in alcohol and ammonia. |
| 蒸汽压 | 0Pa at 20℃ |
| 溶解度 | H2O: 0.1M，20 °C，澄清，无色 |
| PH值 | 3.5-4.5 (20℃, 0.1M in H2O, freshly prepared) |
| 存储条件 | -70°C |
| 稳定性 | 稳定。 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 颜色 | White to Off-White |
| 最大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: 0.11', , 'λ: 280 nm Amax: 0.09'] |
| Merck | 13,8643 |
| 物化性质 | 白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体。相对密度1.86。溶于水，不溶于乙醇。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物。加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。用作膨松剂时可含有适量的铝盐和/或钙盐以控制反应速率。 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36 - 刺激眼睛。 |
| 安全术语 | S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS | UX6475000 |
| TSCA | Yes |
| 上游原料 | 纯碱 磷酸 |
| 下游产品 | 食用偏磷酸钠 |
焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 - 性质
可信数据
白色结晶性粉末。相对密度1. 86,折射率1.510。易溶于水(lOg/lOOmL，20℃)与乙醇。有吸湿性，水溶液呈酸性，1%的水pH值为4～4.5。220℃分解成为偏磷酸钠。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物。加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
最后更新：2024-01-02 23:10:35
焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 - 制法
可信数据
将食品级纯碱加入中和器，在搅拌下加热溶解，然后加入食品级磷酸进行中和反应，控制反应终点pH一4～4.4，生成磷酸二氢钠，将溶液在70～80℃下过滤，滤液蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离，在95℃下干燥脱水成为无水磷酸二氢钠。然后加热于140～200℃进行聚合，转化为焦磷酸二氢二钠即可。
最后更新：2022-01-01 09:03:53
焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 - 用途
可信数据
用作缓冲剂、膨松剂、黏合剂、稳定剂、螫合剂、乳化剂。我国规定用于面包、饼干，最大使用量3．og/kg；肉制品为lg/kg；果蔬脱皮GMP。一般不单独使用，常与碱性盐焦磷酸钠复配使用。
最后更新：2022-01-01 09:03:53
焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 - 安全性
可信数据
小鼠经口LDo：2650mg/kg。ADI O～70mg/kg(以磷计的磷酸盐总量，FAO/WHO, 2001).GRAS (FDA,§182. 1087，2000)。贮存在通风、干燥的库房内，勿使受潮变质，防高温以免熔解，防有害物质污染。运输中不得与有毒有害物品混运。防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂而受潮。失火时，可用水、泡沫灭火器或二氧化碳灭火器扑救。
最后更新：2022-01-01 09:03:54
焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠 - 简介
焦磷酸二氢二钠。以下是对其性质、用途、制法和安全信息的简要介绍：
性质：
1. 外观：焦磷酸二氢二钠为白色结晶粉末或颗粒。
2. 稳定性：它在常温下相对稳定，在高温下会分解。
3. 溶解性：焦磷酸二氢二钠可溶于水，溶解度随温度的升高而增加。
用途：
2. 金属表面处理：它可以作为金属表面处理剂，用于去除氧化物和锈蚀物，从而提高金属表面的附着力。
3. 化学分析：焦磷酸二氢二钠在化学分析中可用作缓冲剂和试剂。
制法：
焦磷酸二氢二钠可以通过焦磷酸一氢二钠（NaH2PO4）和Na2CO3的反应制备。具体步骤为将NaH2PO4与Na2CO3按一定摩尔比混合，经过适当的反应条件（温度、压力）进行反应，最后获得焦磷酸二氢二钠。
安全信息：
1. 焦磷酸二氢二钠一般被认为对人体安全，但仍应避免食入和吸入。
2. 在使用时，应佩戴合适的防护设备，如手套、防护眼镜和口罩来保护皮肤和眼睛。
3. 如意外接触到皮肤或眼睛，应立即用大量清水冲洗。
4. 存储时应密封储存，避免与其他化学品混合。
最后更新：2024-04-09 15:16:52
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