ε-聚赖氨酸 由郑州拜纳佛生物工程股份有限公司提供
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| 公司名 | 郑州拜纳佛生物工程股份有限公司 |
| 联系人 | 潘女士 |
| 电 话 | 0371-67180585 |
| 手 机 | 15517581076 |
| 2949831078 | |
| 电子邮件 | 2949831078@qq.com |
| 网 址 | http://www.bnfsw.com |
| 地 区 | 河南 |
| 邮 编 | 450006 |
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品名: 聚赖氨酸
CAS: 25104-18-1
规格: YS153798-1g,YS153798-250mg,YS153798-5g
包装: 瓶
价格: 电话、微信、QQ、邮件
产地: 北京
最后更新: 2024-11-13 13:32:44
CAS: 25104-18-1
规格: YS153798-1g,YS153798-250mg,YS153798-5g
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产地: 北京
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品名: 聚赖氨酸
CAS: 25104-18-1
规格: 95%
包装: 100g
价格: 735.00
产地: 中国上海
最后更新: 2024-11-07 11:22:41
CAS: 25104-18-1
规格: 95%
包装: 100g
价格: 735.00
产地: 中国上海
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品名: 聚赖氨酸
CAS: 25104-18-1
规格: P885950
价格: 500g-3760,100g-760,25g-196,250mg-30,1g-36,5g-58
最后更新: 2024-10-16 22:52:26
CAS: 25104-18-1
规格: P885950
价格: 500g-3760,100g-760,25g-196,250mg-30,1g-36,5g-58
最后更新: 2024-10-16 22:52:26
品名: L-赖氨酸杂质25
CAS: 25104-18-1
规格: 10mg，25mg，50mg，100mg
包装: 支
价格: 电询
产地: 中国-STD
最后更新: 2024-11-13 10:39:27
CAS: 25104-18-1
规格: 10mg，25mg，50mg，100mg
包装: 支
价格: 电询
产地: 中国-STD
最后更新: 2024-11-13 10:39:27
ε-聚赖氨酸的基本信息
| 中文名 | 聚赖氨酸 |
| 英文名 | Polylysine |
| 别名 | 聚赖氨酸;聚赖氨酸A;聚赖氨酸作用;聚赖氨酸用途;赖氨酸均聚物;L-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸盐酸盐产品 |
| CAS | 25104-18-1 |
| EINECS | 219-078-4 |
| 化学式 | C6H14N2O2 |
| 分子量 | 146.19 |
| inchi | |
| 包装信息 | 500g/瓶 |
| 价格 | 1300元/公斤 |
| 产品描述 | 肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。 肉类的腐败主要由三种因素引起；⑴微生物污染、生长繁殖；⑵脂肪氧化败；⑶肌红蛋白的气体变色。这三种因素相互作用，微生物的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白变色 ，而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白变色。 ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜 ε-聚赖氨酸以1000-5000ppm的浓度喷雾或浸泡鱼片或寿司，在许多传统日本食品中ε-聚赖氨酸用量达500ppm的浓度。另外，日常消费的食品如米饭、面条原汤、其他汤料、面条和炒菜通常含ε-PL10-500ppm。ε-聚赖氨酸还用于Sukiyaki（日本牛排）、土豆沙拉、蒸蛋糕、卡士达酱的防腐。 2004年，ε-聚赖氨酸被美国FDA批准用于米饭和寿司的防腐，推荐用量为5-50ppm。 |
| 更新日期 | 2023-07-27 09:39:47 |
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包装: 500g/瓶
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